大家都喜歡用決明子泡水喝，可以達到清肝明目、潤腸通便的效果，但最近泡出來的水都很淡，那麼決明子泡水沒顏色是怎麼回事呢？
可能是生的。
決明子是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，其中含有大黃素、大黃素甲醚、大黃酚、蘆薈大黃素、鈍葉素、決明素及多種維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物等成分，使其具有清熱明目、潤腸通便的功效。
但要是用生的決明子泡水，其中的成分不能充分溶出，就會導致決明子泡出來的顏色較淺，甚至看起來像是沒有顏色一樣，這樣的決明子雖然對人體健康沒有什麼危害，但所能達到的功效也會較低一些。
根據情況看。
一般來說，決明子泡水顏色越深，說明其中的有效成分溶出的越多，所能達到的功效會更好一些，但一些快變質的決明子，也可能會出現顏色變深的現象，所以決明子品質的好壞，並不能單純的從泡水的顏色深淺來進行判斷。
一般品質好的決明子形狀飽滿、外表平滑有光澤，且沒有什麼異味，而品質不好的決明子，形狀乾癟，顏色暗淡，甚至還會帶有一定異味，所以決明子的好壞需要根據具體情況來看。
可能是變質導致。
決明子味甘、苦、鹹，所以正常的決明子泡水，味道是略帶苦味的，要是出現發酸的現象，大多是由於決明子變質所導致，而變質的決明子會產生大量有害細菌微生物，這些物質不僅會將決明子的營養分解，使其失去原有的飲用價值，並且同時還會產生對人體健康有害的物質，飲用後對人體健康的危害較大，所以決明子出現發酸的情況時不建議再飲用。
1、挑選形狀飽滿、表面平滑有光澤的優質決明子。
2、再將決明子用小火炒開，待香味溢出後撈出。
3、放涼後再使用沸水浸泡3-5分左右後即可飲用。
