我們先將生的鵪鶉蛋放水龍頭底下衝洗乾淨，放入鍋中。
往鍋中加水（也可先往鍋里加好水再放上洗淨的鵪鶉蛋），開火煮。
煮至大約五成以上熟時，用湯勺背輕輕將鵪鶉蛋拍破皮。
將鵪鶉蛋皮拍出細碎紋路後，加入細鹽。
1再加入茶葉、五香粉、醬油
再加入茶葉、五香粉、醬油。小火煮，使之慢慢入味。
2看水的顏色越煮越濃
看水的顏色越煮越濃。開鍋後，再煮幾分鐘即可關火，鵪鶉蛋個小皮薄很容易熟的。不急於食用的話，可讓它在茶水中繼續浸泡一段時間。
3吃的時候，撈出來就可以了
吃的時候，撈出來就可以了。
4剝開，嚐嚐味道，嗯，挺好的
剝開，嚐嚐味道，嗯，挺好的。
