蔥切碎放入打好的雞蛋裏，加少許鹽，麪粉適量；
雞蛋麪粉攪拌均勻，放少許蝦皮，加少許清水調好粘稠度，喜歡吃薄一點的，糊稀一點，喜歡吃厚一點的，糊粘稠一點；
鍋放少許油，晃均勻，保證鍋壁上有油；油熱順着鍋比倒糊，平鋪均勻；
待糊四周稍稍變色，晃動油鍋，是的糊餅與鍋分離，當餅四周卷邊，餅翻另一面繼續烙；
邊烙餅邊晃油鍋變加油，當兩面的餅烙至均勻，變金黃，糊子餅就做好了；
將烙好的糊子餅捲起來改刀裝盤，好好品嚐吧。
調糊的時候注意粘稠度；
烙餅時注意翻面；
油炸食物少食；
