準備好核桃粉,我用的這個核桃粉是自己用料理機一次性打好的,吃的時候就取用一點,非常方便。
將核桃粉,麪粉,水,鹽混合在一起,揉成一個麪糰。
麪糰揉好後需要醒面,醒面30分鐘到1小時,醒面的目的是讓面有很好的延展性,爲我們後面的塑形做好準備。平時我們看到揉麪時,面很光滑,很容易塑形,,做出的食物也很光滑,就是醒面的功勞。
面醒好後,簡單揉一揉,分割成2大等分,再取其中一塊,揉成一個長條。
1切成4等分
切成4等分。
2將切好的面塊,揉成光滑的圓形
將切好的面塊,揉成光滑的圓形。
3每一個面球,擀成薄薄的核桃麪餅
每一個面球,擀成薄薄的核桃麪餅。
4以此類推,做好8張餅
以此類推,做好8張餅。
5開始烤餅
開始烤餅。把餅的正反面都倒上油,用刷子刷均勻了,開始烤餅。
與其說是烤餅不如說是炸餅,由於裏面加入了大量的油,薄薄的核桃餅浸泡在油中,烤的時候上下都冒起了大泡,所以炸出來的餅,是十分脆十分香。烤出來的餅還是半透明的。
所有核桃餅依次都烤完,僅用不到十分鐘,真是很快捷很方便的。
6最後吃的時候,撒上點芝麻
最後吃的時候,撒上點芝麻。
麪糰揉好後,醒面30分鐘到1小時,醒面的目的是讓面有很好的延展性,爲我們後面的塑形做好準備。
我們這個是炸核桃餅,所以多放油才能脆,把餅的正反面都倒上油,刷均勻,在開始烤,這樣烤出來的餅就會十分香十分脆。