馬上就是中秋節了，我準備做一些月餅吃吃，說起來對於月餅的知識瞭解還比較少，月餅餡兒都有哪些呢？下面一起來看看吧！
月餅的餡料非常的豐富，按照目前來看，少說也有幾百種月餅餡。
月餅在我國具有悠久的食用歷史，從古至今，不同的地區產生了不同風味的月餅，也就產生了不同餡料的月餅，生活中常見的月餅餡料有：青紅絲月餅、五仁月餅、豆沙月餅、雙黃蛋月餅、芝麻餡月餅、白蓮蓉月餅等種類。
月餅餡的種類非常多，下面推薦生活中最受歡迎的蓮蓉蛋黃餡月餅的餡料做法：
具體步驟：
1、在超市買好蓮蓉和鹹鴨蛋，直接將蛋黃取出備用。
2、將蓮蓉分成大約60g的劑量。
3、將蓮蓉攤開成一個圓圈的形狀，在中間放入蛋黃，幷包裹成一個圓球狀即可。
可以。
月餅餡料裏面只有五仁月餅在製作的時候要加糯米粉，其他月餅餡料一般不加糯米粉，如果在製作五仁月餅的時候沒有糯米粉，可以考慮用普通麪粉進行替代，只要攪勻了，味道上差別不會特別大。
小貼士：其他月餅餡料一般是不用加糯米粉的，如果不影響食用口感的話，都可以不加。
建議不要使用。
任何食物都有一個有效期限的，月餅餡也有，即使是冰凍保存的月餅餡，經過了一年的時間，月餅餡早已經變味、變質了，在食用口感上來說，保存了一年的月餅餡，味道會大打折扣，而且，保存了一年的月餅餡，在餡料中很有可能已經滋生了有害的物質，食用後對健康不利，因此，從健康的角度來說，月餅餡料最好是現做現吃，不要過久的保存。
