馬上就是中秋節了，中秋節的時候有吃月餅的飲食傳統，我平時都不怎麼吃月餅的，月餅什麼餡兒的最好吃呢？下面一起來看看吧！
視個人口味而定。
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品，月餅的來源最早可以追溯到上古時期，隨着時代的發展，月餅的口味也越來越多了，之後月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，不同的地區，月餅的口味也有所不同，因此，在選擇月餅的時候，按照個人的飲食習慣進行選擇即可。
生活中常見的月餅口味有：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，食用後對人體有一定的保健作用。
做法：
1、白糖加入清水。
2、攪拌均勻，中小火熬煮，邊煮便攪拌。
3、熬至糖水熔化沸騰，加入檸檬汁，轉小火熬煮，無需攪拌（這裏的關鍵是要控制火候和熬煮的時間，請把爐火調至最小，大致熬40分鐘。
4、熬至糖漿呈琥珀色後即可出鍋。
可能是月餅胚表皮太乾、烤制過程中烤箱溫度過高或皮餡比例不對等原因。
月餅在烘烤之前，要注意月餅表皮的乾溼度，不要做得太乾或者太溼；在烤制月餅的過程中，要留意烤箱的溫度，以免溫度太高將月餅餅皮烤裂開；在製作月餅的過程中要注意月餅外皮和內餡的比例，內餡不要放得過多，以免月餅在烤制的過程中烤裂開。
可以使用分裝瓶。
噴壺的形態不重要，只要可以噴發細小的水霧就可以了，烤月餅的時候噴水可以讓月餅更爲貼合，不容易裂開，因此噴壺這個步驟很重要，最好是提前購買，如果實在是忘記了，可以用乾淨的分裝瓶小瓶，一般家裏面有女性都會準備一些分裝瓶，只是這樣的小噴瓶會比較小，使用起來不如大的噴壺好用。
