蓮子是日常生活中很常見的食物，也可入藥，可以起到殺菌消炎，活血化瘀的功效，蓮子的吃法有很多，像新鮮的蓮子，可以直接生吃，而蓮子幹，也可以和銀耳一起做成銀耳蓮子羹，蓮子心，也可以用來泡茶喝，那麼吃蓮子可以降血糖嗎？血糖高可以吃蓮子嗎？
吃蓮子可以降血糖嗎
吃蓮子沒有明顯的降血糖效果。蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和鈣，磷等礦物質元素，還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼。蓮子有清熱瀉火的作用，但是沒有明顯的降血糖效果。
血糖高可以吃蓮子嗎
糖尿病可以適量吃蓮子。 蓮子含有蓮子鹼，蓮子糖，蛋白酶，黃酮類化合物以及多種微量元素，可以幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類的代謝和維持酸鹼平衡，對糖尿病的多尿症狀有一定的療效，而且吃蓮子還可以調節人體內分泌，有軟化血管，降低血壓血脂的作用，食用蓮子，有助於防治糖尿病及其併發症。
血糖高怎麼吃蓮子才健康
蓮子山藥粥
材料：蓮子，山藥，粳米，薏米。
做法：將所有食材都洗淨，浸泡透，蓮子去芯，鍋中加入適量水，放入所有食材，煲煮一個半小時左右，等粥變粘稠之後即可。
蓮子苦瓜粥
材料：蓮子，苦瓜，粳米。
做法：食材全部洗淨備用，苦瓜切片;鍋中放入適量的水，放入所有食材，煮熟即可。
溫馨提示：糖尿病患者需要採取醫學治療，飲食非常重要，對血糖的控制要求嚴格，而新鮮的蓮子中含有一定的糖分，但幹蓮子經過晾曬後，大部分的糖分都蒸發了，所以含糖量大大下降，因此糖尿病患者可以少量食用蓮子。
