櫻桃是比較常見的水果，也是大家都比較喜歡吃的水果之一，雖然比較小，但是，還是比較可口的，然而，大家知道，櫻桃酒該怎麼做，都有哪些功效嘛，其實，很多時候，我們還是不瞭解的，那麼，下面就來，隨小編一起來看看，希望能夠幫助到大家。
櫻桃酒的做法
櫻桃清洗乾淨。
礦泉水瓶清洗乾淨，控淨水份。
每瓶放入30克冰糖每瓶裝進80%的櫻桃，留有20%的空間。
裝好後把瓶蓋擰緊，用清水沖洗乾淨，放在陰涼處開始發酵見瓶子鼓漲起來，最好每天放一次氣，到發酵好了爲止。
一個月後，見櫻桃都浮在上面了，就發酵好嘍。
用漏斗，放上一片脫脂棉，開始第一次過濾。
過濾好的櫻桃酒，裝進玻璃瓶裏，進行二次發酵。
三週後，二次發酵好了，進行第二遍過濾，什麼時候打開瓶蓋，沒有空氣了，酒也就做好了。
做好的櫻桃酒成品。
櫻桃酒的功效與作用
1、酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用於治療心血管疾病及一些慢性疾病。
2、酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢車菊素是阿司匹林抗發炎性酶效力的10倍。
3、櫻桃酒有抑制癌細胞和肉瘤的作用，是一種大有希望的新型抗癌食物。
4、櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。
5、櫻桃酒中富含一種化學物質，有效地降低糖尿病患者體內的血糖含量。
6、櫻桃含鐵量高，具各種水果之首。常飲櫻桃酒可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。
7、養顏駐容。櫻桃酒所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤、嫩白、細膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老。
8、長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉痠痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些症狀，達到明目，消除眼疲勞的效果。
櫻桃的營養價值
含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、磷、鐵等礦物質以及多種維生素。
1、維生素C：美白祛斑。
2、鐵：可促進促進血紅蛋白再生，抗貧血。
3、維生素A：具有明目功效。
4、黃色素、花青素、紅色素等：櫻桃含有的花色素、花青素、紅色素可以抗衰老，促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，有止痛消炎的效果。
結語：通過小編的介紹，相信大家也對櫻桃酒有了進一步的瞭解了，其實，櫻桃的營養價值還是蠻高的，只是，我們大家都忽視了，所以，從現在開始，一定要重視起來，這對我們的身體也是非常的好的。常喝櫻桃酒對身體是有幫助的，大家可以嘗試一下。
