我們都知道，蝦皮和秋葵都是生活中經常見到的營養價值較高的食物。蝦皮含有很高的鈣元素，很適合兒童吃。秋葵具有也很多的維生素，它們的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，深受人們的喜歡。那麼秋葵和蝦皮能一起吃嗎？一般情況下，秋葵和蝦皮是可以一起吃的。秋葵和蝦皮之間的成分不會發生不良反應，兩者一起吃不會引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！
秋葵和蝦皮能一起吃嗎？
秋葵和蝦皮是可以一起吃的。
每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。
秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等，均爲鮮美的下飯佳餚。
秋葵和蝦皮怎麼一起吃？
蝦皮秋葵蒸蛋：
食材：秋葵1根，雞蛋1個，蝦皮粉適量
烹製方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1.準備食材：秋葵1根，雞蛋1個，蝦皮粉適量。
2.將秋葵用開水焯一下。
PS：將秋葵焯水，這樣能夠去除秋葵上的亞硝酸鹽和農藥殘留。
3.將秋葵切成小片。
4.秋葵要切成小薄片，挑選大小和形狀都好看的秋葵片備用。
5.將雞蛋打入大碗中，用筷子將蛋液打散。
6.將溫水加入蛋液中，繼續攪打均勻。
PS：想要把蛋羹蒸的滑滑嫩嫩，首先一定要用溫水來混合蛋液，這次我加的蛋液與溫水的比例是1:1.5，一般蒸蛋的蛋液與水的比例最好不要超過1:2，如果水少了蛋羹會容易變老，如果水多了，又會造成蛋液溼滑，像是沒熟的樣子。
加入溫水在蛋液中，這樣就不容易把蛋蒸老，也不容易出現大的氣孔。
7.將攪拌均勻的蛋液過篩。
PS：這樣過濾能讓蛋液更加細膩，蒸出來的蛋羹更嫩滑。
8.再將蛋液過一遍篩，把蛋液中的泡沫徹底過濾爲止。
PS：至少要過篩兩次，這樣才能將大氣泡全部過濾掉哦！
9.這就是過濾好的蛋液，把它倒入蒸碗中即可。
10.將挑出來好看的秋葵片，鋪在蛋液上。
11.將蛋液放上蒸鍋，蒸8-12分鐘左右，把蛋羹蒸熟即可。
PS：火候和時間的掌控也極其重要，最好是先用大火把蒸鍋中的水燒開，再放入蛋羹，轉小火將蛋羹蒸熟，這樣不容易蒸出蜂窩狀來。
時間上，我這次只用了1個雞蛋，因爲用的蒸碗比較深，大概8-12分鐘左右就能熟透。如果是多個雞蛋，就要根據實際情況來調整，多觀察雞蛋的成熟度，千萬別蒸太長時間，否則很容易把蛋羹蒸老了哈！
12.最後，在蒸好的蛋羹上撒上少許蝦皮粉調味即可。
PS：最後放入蝦皮粉而不是在蒸之前就放入蛋液中，是爲了避免過多的攪拌蛋液，讓蛋液中出現很多氣泡，所以才後放蝦皮粉哈！
13.星星狀的秋葵一下子就吸引了小思的眼球，而且加了蝦皮粉的蛋羹吃起來更鮮香了。其實蝦皮粉在這裏的作用就是爲了調味，像是我之前做過的紫菜蝦皮粉，紫薯粉都可以這樣添加，味道也不錯哦！
食譜亮點：
加了秋葵的蒸蛋像是把天上的星星摘下來扔進了寶寶的碗裏一樣，尤其是加上了自制的蝦皮粉，清爽中帶着鮮香的味道，口感也是超級軟嫩的，寶寶愛的不得了！
每100克秋葵裏面含有45mg鈣、3.9克膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、增加飽腹感。而秋葵嫩果的黏液更是好東西，富含、鈣、鋅、鉀、硒、維生素B1等多種營養成分。秋葵真的算是含鈣量比較高的一種蔬菜了，快來找到寶寶喜歡的吃法吧。
週歲以下的寶寶一定不能鹽和醬油這樣的調味料，但是如果寶寶十個多月，開始對食物變得挑剔，不妨試着但是可以自制一些天然的調味，比如這次的蝦皮粉。這次的蛋羹中除了可以加上蝦皮粉，還可以加上小思媽媽之前做過的其他調味料，比如紫菜蝦皮粉，紫薯粉，味道都很不錯哦！
秋葵不能和什麼一起吃？
1、不宜與寒性食物一起吃
秋葵性味：淡；寒。
秋葵本身是一種寒性食物，食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應，導致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，並且也不能食用過多。
2、不宜與這些食物一起食用
秋葵在餐桌上多作爲蔬菜食用，由於秋葵大寒，所以在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當調節秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。
寒性主食包括：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
3、不宜與這些肉類一起食用
秋葵性寒，屬於寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。
涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、魚、鮑魚。
寒性肉食：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
4、不宜與這些蔬菜一起食用
秋葵自身屬於寒性食物，所以進食秋葵時最好別再進食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
5、不宜與這些水果一起食用
在食用秋葵後胃多處於虛寒狀態，這時不宜食用寒、涼性的水果，容易導致消化不良和腹瀉。
涼性水果：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
蝦皮不能和什麼一起吃？
1、蝦皮不宜和菠菜一起吃，否則影響對鈣的吸收。
2、蝦皮不宜和黃豆一起吃，黃豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合蝦皮一起吃，會導致腸胃消化不良。
3、蝦皮和南瓜一起吃，有可能會引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。
結語：上面就是今天我們談到的關於蝦皮和秋葵到底能不能一起吃的問題。另外，小編還要提醒大家的是，蝦皮吃起來也非常講究，平時食用蝦皮之前，先用水泡一下，這樣是保證質量安全，也可以去掉多餘的鹽分、細沙。蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
