秋葵和蝦能一起吃嗎

秋葵是夏季的時令蔬菜，營養豐富還清熱祛暑，十分適合夏季食用；同時夏季也是吃蝦的時節，各種蝦應季而來，那麼這兩種食物能一起吃嗎？秋葵和蝦能一起吃嗎？

秋葵和蝦能一起吃嗎

秋葵和蝦能一起吃。

秋葵和蝦都屬於營養豐富的滋補品，並且這兩種食物所含有的成分都比較常見，食用之後不會產生對人體存在明顯危害的物質，因此，秋葵和蝦一起能一起吃，還有不少好處。

秋葵和蝦一起吃有什麼好處

營養互補

秋葵中含有大量的抗氧化物質，能緩解體內臟器的衰老，增強其功能，而蝦類食物含有大量的蛋白質和鈣質，一起食用可促進蝦類食物的營養吸收，提高人體對其營養物質的利用率，可起到互補效果。

秋葵和蝦怎麼吃最好

秋葵蝦仁

食材：秋葵200g，蝦仁400g，薑汁酒20-30ML，鹽2克，澱粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，薑末1勺。

做法：

1.碗中放入薑末，倒入20-30ML米酒，浸泡30分鐘左右製成薑汁酒備用。

2.蝦洗淨後去頭，剔除蝦線，包下蝦皮保留蝦肉，用刀把蝦肉背部片開，深及三分之二處不切斷蝦肉。

3.蝦仁用清水沖洗乾淨後控幹水分，在蝦肉中加入2克鹽，抓拌至蝦肉產生黏性，然後加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉，澱粉抓拌均勻，最後放入橄欖油拌勻後醃製15分鐘。

4.秋葵洗淨後去蒂改刀成段，鍋內放水，水中加一小勺鹽，水開後下入秋葵，焯燙約20秒左右撈出控幹水分。

5.鍋內放少許橄欖油，下入薑末爆香後下入醃好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色後下入秋葵快速翻炒，出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後加少許鹽調味後出鍋。

秋葵和蝦一起吃的注意事項

1.秋葵中含有很多的草酸，而蝦中含有大量的鈣質，因此，秋葵和蝦一起炒時一定要先將秋葵焯水處理，時間儘量久一點，確保草酸被完全清除，較少草酸鈣的形成，降低食物營養價值。

2.秋葵屬於寒性的食物，而蝦在水中長大，也帶有一定的寒氣，因此，這兩種食物一起吃時需注意食用量，避免寒氣過重，引起身體不適。

3.秋葵和蝦都屬於過敏原，因此，過敏體質的人一定不能將這兩種食物一起吃，增加過敏風險，引起過敏時症狀還比單一過敏更加嚴重，也更加難以治療。