冬天吃一些烤串別提滋味有多爽了，但是去外面吃太冷了，害怕不乾淨，就買了一個空氣炸鍋自己烤，不過烤串中途看操作需要翻面，不知道空氣炸鍋運行時能不能隨意打開翻面呢？翻面的時候要不要關閉電源呢？
不能隨意打開。
空氣炸鍋在運行中途可以打開1-2次，但不能總是隨意打開看，否則裏面的熱空氣溫度會不穩定，導致最後做出來的食物口感受到影響，最好是讓空氣炸鍋一直運行，這樣加熱溫度更加穩定，使熱空氣在封閉的空間內循環，達到均勻加熱食物的目的。
另外空氣炸鍋工作時若是隨意打開，還會影響空氣炸鍋配件的壽命，縮短使用時長，因此空氣炸鍋工作時不要隨意打開，若是因翻面需要打開的話，要注意避免燙手。
不需要。
空氣炸鍋烹飪食物只需一開始設定好時間和溫度，後面就會根據這個設定進行加熱操作，中途如果需要翻面的話，一般直接拉出空氣炸鍋的炸籃，然後用筷子或其它工具進行翻面即可，不用斷電，如果操作較快的話，斷電進行也是可以的，不過不能斷電過久，否則裏面的食物一會加熱，一會遇冷，容易導致受熱不均勻，出現有的地方軟，有的地方硬，或內裏夾生的現象。
空氣炸鍋烤紅薯是需要翻面的。
因爲紅薯的個頭較大，如果不翻面的話，往上的一面不僅容易烤得焦黑，而且靠近底下的一面還不易熟透，而翻面爲的是使烤紅薯的肉質均勻熟透，口感更美味。
一般用空氣炸鍋烤紅薯時，只需先將紅薯用清水清洗乾淨，將其放入200度的高溫中烤半個小時，中途用筷子將紅薯翻面繼續烤制，等待紅薯能用筷子輕鬆扎透就說明熟透可以食用了。
嚴格來說沒有什麼食物不能放入空氣炸鍋裏炸。
空氣炸鍋實際上就是一個帶風扇的簡易烤箱，一般烤箱可以製作的美食，空氣炸鍋也能搞定，而且味道相差不遠，如烤雞翅、烤紅薯、烤蛋撻、蛋糕、餅乾等，不過像是蔬果類就不建議放進空氣炸鍋，主要是因爲蔬果經過高溫烹調，其中的維生素等營養成分會被破壞，而食用蔬果的目的以攝入維生素等營養爲要，這樣加熱後反而難以從蔬果中攝取到人體所需的營養素。
另外空氣炸鍋還不能放以下東西：
1、一般玻璃和強化玻璃都不可以，容易發生爆炸。
2、木質類的容器，木材遇到高溫會受熱變形甚至着火。
3、釉層處理的瓷器，這類瓷器在經過高溫烘烤後會繃瓷。
4、塑料製品，不耐高溫，不但會變形還會產生有毒物質。
