蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。
蘇打水中最主要的營養成分就是鈉元素。
蘇打水中的鈉是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。它參與水的代謝，可調節人體內水分與滲透壓，維持體內酸鹼平衡，還能維持血壓正常，增強神經肌肉的興奮性。
蘇打水呈鹼性，能中和胃酸，有養胃、健胃的作用。
蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。早晚用蘇打水洗臉可軟化粗糙的皮膚，加速死皮脫落，能夠使肌膚變得清爽、光滑，同時增強皮膚的吸收能力。
