西紅柿燉牛肉的主要材料是西紅柿和牛肉，這道菜一般不放重料，食材簡單，吃起來口味清淡，營養豐富，做西紅柿燒牛肉前最好用熱水將西紅柿的外皮給燙了，食用時口感更好。
西紅柿燉牛肉中的主要營養成分是蛋白質、氨基酸、番茄紅素、維生素C、鐵元素、碳水化合物、鐵元素、鈣元素、鉀元素、磷元素等，是一道滋補作用很強的菜品，經常食用可以起到補虛強身的作用，適合體質虛弱的人士食用。
牛肉富含鐵元素，而西紅柿可以促進身體對鐵元素的吸收，食用西紅柿燉牛肉具有補血養血的作用，而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，可以促進人體血紅細胞的再生、改善人體缺鐵性貧血、氣血兩虛等不良症狀。
西紅柿含有大量的胡蘿蔔素和維生素，牛肉中含有較多的蛋白質和氨基酸，以及礦物質，食用西紅柿燉牛肉可以促進身體的新陳代謝能力、減少面部色素沉着，長期食用可以減輕面部色斑，起到美白潤肺的作用。
西紅柿和牛肉都是膽固醇和脂肪含量低的食物，而且西紅柿中含有可以降低血膽固醇的成分，例如：維生素C、番茄紅素、蘆丁及果酸等，經常食用西紅柿燉牛肉還可以預防動脈粥樣硬化及冠心病，西紅柿燉牛肉還含有大量的鉀及其他鹼性礦物質，食用後可以促進血中鈉鹽的排出，具有一定的降壓作用。
西紅柿燉牛肉的主要材料是西紅柿和牛肉，這道菜一般不放重料，食材簡單，吃起來口味清淡，營養豐富，做西紅柿燒牛肉前最好用熱水將西紅柿的外皮給燙了，食用時口感更好。
西紅柿燉牛肉有：補虛強身、補血養血、美容養顏、降脂降壓的功效，一般人羣皆可食用，尤其適合貧血、體質虛弱者。
西紅柿燉牛肉中的牛肉是發物，因此皮膚病患者最好不要食用；牛肉中含有豐富的蛋白質，患有肝病、腎病的人最好不要食用西紅柿燉牛肉。
