番石榴是非常好的水果，這種水果含有豐富的營養，而且也是極爲受歡迎的水果之一。那麼番石榴怎麼算熟了？
可以看果皮果肉顏色看番石榴是否成熟。優質番石榴的果皮一般爲綠色,黃色,紅色,果肉一般爲紅色,白色,黃色,肉質咬起來細膩滑口,汁多而酸甜,表皮咬起來則清脆香甜。成熟了的話,其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變爲非常柔和的黃綠色。
優質番石榴結構緊湊水分很多,拿起來會感覺沉甸甸而有重量。可是,劣質番石榴拿起來則比較輕飄,沒有水分,十分乾癟。
根據自己的喜好來挑選番石榴。如果喜歡吃脆一點的番石榴,可以選擇那種捏起來比較硬的,表皮比較光滑的,顏色比較淡的;如果喜歡吃軟一點的番石榴,可以選擇那種摸起來比較有彈性的,香味也比較濃郁的。
把石榴放在掌心,然後用手輕輕的捏一捏,如果發現捏的地方有凹陷,手指感覺石榴略有彈性,說明已經熟了;如果發現還很硬,一點都捏不下去的話,說明石榴還是未成熟的。
螃蟹與石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白質和鈣,石榴富含鞣酸。二者如果同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
石榴是溫性水果,但西瓜則是寒性水果,二者一溫一寒,功能相反,最好不要同吃。
石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
海蔘與石榴相剋。海蔘含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而石榴中含有較多的鞣酸。若將二者同食,可導致蛋白質凝固,消化吸收困難,並可出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
石榴勿與紅蘿蔔同食。因爲紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞石榴中的維生素。
