日本豆腐以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋爲主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
日本豆腐並不是豆腐。簡單地說，日本豆腐就像我們中國的傳統美食雞蛋羹一樣,裏面只有雞蛋和湯汁的營養，並沒有豆製品的營養，也達不到豆製品的保健作用。
大豆好比“田中肉”，就說明豆子的營養價值是非常的高。含有豐富的優質蛋白，是我國傳統膳食獲取優質蛋白的重要來源;大豆不含膽固醇，含有的亞麻酸可以有效預防心腦血管疾病，含有的磷脂，對人體的生長髮育和神經活動有重要作用;大豆中還含有B族維生素和維生素E，礦物質鈣、磷、鐵、鋅等含量較高，做成豆腐的含鈣量很高，是傳統膳食的補鈣來源;大豆中還含有膳食纖維，可以預防便祕，有降低血脂、血糖的作用。
中國傳統的南豆腐和北豆腐雖然名字不如日本豆腐洋氣，但是營養價值確是不容忽略的。如果您想保健，保證營養的充分，建議多吃中國傳統的豆製品，如豆腐;但是如果您想滿足口腹之慾，可以選擇日本豆腐，但是要注意烹調方式，不要烹調的口味過重，對身體健康有危害。
寶寶可以吃日本豆腐。日本豆腐雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。主要原料爲雞蛋、水果、蔬菜、調料等，外觀玉黃潤澤，口感滑溜爽嫩、鮮美清香。正宗的日本豆腐寶寶可以吃，但要買正規廠家的，可以保證質量。
1、強身健體。日本豆腐有補氣血的作用，寶寶食用能補充身體所需的營養素和能量，促進寶寶健康成長。
2、美白美膚。日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能美白肌膚，寶寶食用讓皮膚更有彈性。
3、消炎化痰。日本豆腐能清理身體內長期淤積的毒素，寶寶食用能幫助身體排出有害毒素，增進身體健康。
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊。
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊。
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裏倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米澱粉)，放入日本豆腐。
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
5.在油鍋裏插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝乾油;想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸一次。
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
