蘿蔔有白皮，紅皮，青皮，紅心等多種品種，是老百姓喜歡的大衆養生食品，營養價值頗高。白蘿蔔是秋冬季吃的比較多的品種，可以燉湯食用，也可以炒食，那麼白蘿蔔和什麼炒好吃呢？
材料：雞腿肉，香菇各150克，白蘿蔔300克，大蒜10克，紅椒60克。
調料：食鹽，胡椒粉各適量，橄欖油15毫升。
做法：
1.白蘿蔔洗淨，切成半月形的片。
2.雞腿肉切成適口的塊，抹上少許食鹽和胡椒粉醃漬。
3.香菇洗淨，切去根部，再切成絲。
4.大蒜剝皮，切成蒜末；紅椒洗淨，切片。
5.平底鍋中倒入橄欖油燒熱，加入大蒜，紅椒炒香，雞肉皮朝下放入鍋中，放入白蘿蔔，香菇，用大火翻炒均勻至熟，加2克食鹽和少許胡椒粉調味即可。
材料：白蘿蔔400克，黃豆芽180克，彩椒40克，薑末，蒜末各少許。
調料：食鹽4克，雞粉2克，蠔油10克，水澱粉6毫升，食用油適量。
做法：
1、白蘿蔔洗淨，去皮切絲。
2.洗好的彩椒切粗絲。
3.鍋中注水燒開，加入食鹽，黃豆芽煮約半分鐘，倒入白蘿蔔煮約1分鐘，最後放彩椒絲略煮片刻撈出。
4.用油起鍋，放薑末，蒜末爆香，倒入焯好的食材炒勻，加食鹽，雞粉，蠔油炒勻，倒入適量水澱粉勾芡即可。
材料：白蘿蔔200克，榨菜頭120克，紅椒40克，薑片，蒜末，蔥段少許。
調料：食鹽2克，雞粉2克，豆瓣醬10克，水澱粉，食用油各適量。
做法：
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成絲。
2.榨菜頭洗淨，切成絲；紅椒洗淨去籽，切成絲。
3.鍋中注水燒開，加入食用油，食鹽，倒入榨菜絲，白蘿蔔絲，焯煮片刻，撈出瀝乾水分。
4.鍋中注油燒熱，放入薑片，蒜末，蔥段，紅椒絲爆香，倒入焯過水的榨菜絲和白蘿蔔絲炒勻。
5.加食鹽，雞粉，豆瓣醬調味，最後倒入水澱粉勾芡即可。
材料：白蘿蔔絲250克，茼蒿150克，蔥花適量。
調料：雞湯，食鹽，水澱粉各適量。
做法：
1.茼蒿洗淨，切段。
2.油鍋燒熱，放入蔥花炒香，再放入蘿蔔絲煸炒均勻。
3.加入雞湯，燒至蘿蔔絲八成熟時，加茼蒿炒至斷生。
4.加食鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
蘿蔔有白皮，紅皮，青皮，紅心等多種品種，是老百姓喜歡的大衆養生食品，營養價值頗高。白蘿蔔是秋冬季吃的比較多的品種，可以燉湯食用，也可以炒食，那麼白蘿蔔和什麼炒好吃呢？
材料：新鮮白蘿蔔400克，蔥花，薑末各適量。
調料：食鹽適量。
做法：
1.把白蘿蔔清洗乾淨，去皮之後切成細絲。
2.在炒鍋中倒入適量植物油，燒熱後倒入蔥花，薑末爆香。
3.然後倒入蘿蔔絲迅速翻炒。
4.當蘿蔔絲變得透明時加適量清水，一邊加食鹽調味，一邊加湯汁慢慢收幹。
5.出鍋前撒上一些蔥花即可。
白蘿蔔沒煮熟可以吃。
白蘿蔔既可以用於做菜，也可以生吃，因爲它所含的維生素C含量較多，維生素C在高溫下回被破壞，所以生吃的話，可以保存蘿蔔內的生物活性物質，能更好的吸收營養。注意在生吃的時候要注意衛生，洗淨後去皮食用。
