菌類是很多人都喜歡吃的，它們的味道是很特殊的，而且做法也是極其豐富。但是蘑菇的生長環境是極高的，當我們購買回來之後，只要保存不得當，很快就會變質，比如蘑菇長了白毛，這樣的蘑菇還能食用嗎？下面一起來看看。
蘑菇有白毛是可以食用的。
因爲蘑菇是屬於大型真菌，它的組成是菌絲體和子實體，而菌絲體是主要營養價值，子實體是屬於繁殖器官，而我們所說的白毛只是孢子，不屬於黴菌，所以食用之後對身體健康是沒有影響的。只要清洗乾淨，就可以放心食用。
1、蘑菇富含天然維生素，所以食用之後可以及時身體補充維生素，從而清除了體內自由基，延緩皮膚的衰竭。
2、蘑菇中的氨基酸十分豐富，我們適當的食用這種物質可以很好提高身體的免疫力，從而有效預防了癌症。
3、蘑菇是可以降低人體的血壓、血糖。對於三高人羣來說是極其適合的。可以促進心血管的健康。
4、蘑菇富含礦物質，我們的年紀越大，體內的礦物質就越少，所以在日常生活中需要及時補充礦物質，以確保身體的健康。
5、蘑菇富含纖維素、粗纖維，這些物質可以人體腸胃的蠕動，及時排毒，阻止了脂肪堆積，有利於減肥。
1、首先將蘑菇放入淡鹽水中浸泡一段時間，隨後將之洗淨。接着將它放入開水中進行焯燙。
2、隨後將蘑菇切片。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入蘑菇進行爆炒，隨後加入適量的蠔油翻炒均勻。
4、接着放入適量的清水、老抽、白糖用大火煮開。
5、等水沸騰了，就可以開始轉中火收汁了，最後撒入香蔥就可以吃了。
