豆渣是豆漿過濾後的所剩下的殘渣，因爲是剩下的殘渣，很多人會覺得沒有什麼食用價值，而將其丟棄，其實豆渣的營養還是很豐富的，保健功效也很多樣化，接下來就來介紹豆漿的營養有什麼。
豆渣雖然是都加過濾後的剩餘物，但是大豆中部分營養物質還是殘留其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白質3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外還含有鈣，磷，鐵，纖維素，半纖維素以及木質素等物質。
豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質素，它們在腸內可阻礙人體對脂肪的吸收，促進腸蠕動，加快排出有害物質的速度，有預防大腸癌的作用。
豆漿渣中的纖維素很粗，必須要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌較多的唾液，使牙齒更加乾淨且避免蛀牙的出現。
豆漿中纖維素，半纖維素以及木質素等可以促進腸胃蠕動的纖維物質，可幫助腸胃消化，經常食用有減肥，改善便祕的功效。
豆渣是豆漿過濾後的所剩下的殘渣，因爲是剩下的殘渣，很多人會覺得沒有什麼食用價值，而將其丟棄，其實豆渣的營養還是很豐富的，保健功效也很多樣化，接下來就來介紹豆漿的營養有什麼。
豆渣中膳食纖維，能降低血液中的膽固醇含量，減少糖尿病對胰島素的消耗，可以預防和輔助治療糖尿病，對於高血脂，高血壓等心血管疾病很有幫助。
豆渣中的維素還能吸收食物中的糖分，減少小腸壁對葡萄糖的吸收，減輕胰腺負擔。而且豆渣中含有較多的抗癌物質，對於預防乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌以及大腸癌的發生。
豆渣中含有大量的鈣質，幾乎和牛奶的含鈣量相等，而且豆漿中的鈣易被人體吸收，是最價廉，最易得的補鈣佳品，在喝豆漿的同時，吃上一個豆渣發麪的饅頭或者烙餅，營養更全面哦。
