現在生活條件的提高，人們在飲食方面有一些不合理的飲食習慣從而導致肥胖，而肥胖的人們機會都會有高血糖的症狀，高血糖的人對於飲食是比較重視的，那麼，血糖高的人能吃紅薯嗎?
可以適量吃。
紅薯富含澱粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麪，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。但由於紅薯中澱粉、糖含量較高，約爲23.1％，易出現餐後高血糖，最好少吃或者不吃，如果吃，要與主食進行交換，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食，方可促進紅薯的消化和吸收。紅薯中含有較多量的澱粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯中含有較多且質好的膳食纖維和微量元素，可以控制熱量的攝入。所以對於糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。
1.熱量總量控制：吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麪食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。
2.合理搭配：不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。
3.紅薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作爲糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病人可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
