醋泡雞蛋也稱醋蛋液，是屬於我國民間的一個偏方，近年來在網上被炒得宛如神藥，甚至文章說醋蛋液有73中功效，也有很多人在嘗試，這醋蛋液真的就這麼好嗎？醋泡雞蛋有沒有什麼副作用呢？
我們都知道，雞蛋和牛奶是營養豐富的食物，並且這兩種食物都屬於高蛋白食物，雞蛋中的蛋白質都屬於粗蛋白，需要經過加熱處理才能更好的被人體吸收，而醋蛋液並沒有對雞蛋進行加熱處理的過程，這樣雞蛋中的蛋白質很難被人體吸收，造成營養成分的流失。
曾經一段時間在網絡上也流行過生吃雞蛋或者生雞蛋兌牛奶的吃法，但是後面都沒人敢這麼吃了，主要是雞蛋中含有很多的沙門氏菌，經過高溫殺菌之後可食用，但是醋蛋液並沒有對生雞蛋進行殺菌滅菌處理，直接食用容易引起沙門氏菌感染。
雞蛋中有一大部分是卵蛋白，這類蛋白質人體很難直接消化吸收，並且生的雞蛋中還含有胰蛋白酶的抑制劑，食用之後很難消化，容易出現消化不良，嚴重時還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
生雞蛋和醋酸都對胃腸有一定的刺激作用，在食用之後能促進胃酸的分泌，這對胃酸過多、胃炎、胃潰瘍的胃病患者來說簡直就是雪上加霜，大量食用或長期食用可出現胃穿孔、胃出血等症狀。
醋泡雞蛋也稱醋蛋液，是屬於我國民間的一個偏方，近年來在網上被炒得宛如神藥，甚至文章說醋蛋液有73中功效，也有很多人在嘗試，這醋蛋液真的就這麼好嗎？醋泡雞蛋有沒有什麼副作用呢？
部分人羣並不是單單的食用醋蛋液，還經常性的用醋蛋液做面膜，也期望達到美容的效果，其實醋蛋液中的成分很難被人體皮膚吸收，反而還會使皮膚收到醋酸的危害，對醋酸過敏的人羣就更不能使用醋蛋液。
