蛇皮果因果皮呈紅褐色，且酷似蛇皮而得名，味道酸甜，營養豐富，適量的食用對身體健康是有好處的，那麼蛇皮果怎麼挑選呢?
選購蛇皮果時一定要挑新鮮的，不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果，不同於我們熟悉的任何一種水果，像放大版的蒜瓣，所以購買蛇皮果的時候，一定要挑選那種比較新鮮的，只有新鮮的蛇皮果營養才充分，並且吃起來口感也好。
果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染，吃起來不利於身體健康。
生吃蛇皮果是最簡單最常見的一種吃法。
買回來成熟的蛇皮果後，可以直接將果皮去掉，食用白色的果肉，口感清爽，味道甘甜。剝皮的時候可以用手將蛇皮果尖頭的一端用力撕開，把果皮剝下來就可以了。
蛇皮果醃製以後食用也很好吃。
醃製的時候可以選擇食用鹽，也可以選擇用白糖。只需要把蛇皮果肉去掉種子，然後放在容器內，加入適量的食用鹽或者白糖，醃製四五個小時以後，把醃出的水分去掉，直接吃或者搭配其他食物一起食用，更加美味。
蛇皮果還可以發酵後製成果酒來飲用。
只需要將蛇皮果去掉果皮和裏面的種子，把果肉切成小塊狀，加入白糖和適量的白酒，調勻以後密封發酵。過大約四五十天以後，果酒就可以發酵好，這個時候取出來過濾掉果肉，將果酒再密封起來，過一個月左右，就能取出來直接飲用。
蛇皮果也可以用糖漬着吃。
把蛇皮果去掉外皮，裏面的果肉取出切成塊狀，然後準備適量的白糖，在鍋中放少量的食用油，把白糖入鍋熬成糖漿，再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿，出鍋以後趁熱食用的味道最好。
要把蛇皮果洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗蛇皮果時，千萬注意不要把蛇皮
