喝酸奶有助於身體健康已經是現代人的共識了，可市面上成千上百種酸奶，那麼怎麼選購酸奶好呢？
任何一個正規品牌出產的酸奶，都會把製造時所用到的配料成分，按照添加量的順序從多到少的進行排列，如果一款酸奶的包裝上，沒有這樣必要的配料表，基本就可以pass它了。在觀察酸奶配料表時，排在最前面的主原料必須是生牛（羊）乳或乳粉，而非水或白砂糖，這樣才能保證酸奶的營養價值，其中鮮牛乳或生牛乳要優於乳粉，因而與純正酸奶相比，採用奶粉勾兌的復原乳在營養上稍爲遜色。同時，如果一款酸奶的配料表非常長，則意味着這款酸奶很可能含有更多的食品添加劑。添加劑無罪，但很多添加劑並不是必要的，在選擇酸奶時，配料表越簡單的酸奶，營養更加純粹，也就更加健康。
給寶寶選擇酸奶的媽咪或者正在減肥的小夥伴一定要學會查看酸奶的成分表，在成分表中，最應關心的成分有兩個，分別是蛋白質含量以及碳水化合物含量。蛋白質含量是判斷一款酸奶好壞的關鍵，優質酸奶應保證“蛋白質≧3.0g/100ml”，其含量應≧2.3%，如果一款酸奶每100ml只含1.0g蛋白質，蛋白質含量低於2.3%，那麼其營養價值也就大打折扣了。單純發酵的酸奶有酸澀感，爲了調節口感，大部分酸奶會添加糖類成分，這就使得酸奶的碳水化合物含量蹭蹭上漲，要減肥的小夥伴們在選擇酸奶時需注意查看碳水化合物含量。酸奶的碳水化合物越低，糖分越少，如果一款酸奶每100g含有碳水化合物含量在10g以下，基本是在正常範圍內，但如果每100g酸奶的碳水化合物含量超過了10g，正在控制熱量攝入的小夥伴一定要注意避開哦！
乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳製品，但是兩者區別較大：蛋白質含量差異，乳酸菌飲料蛋白質含量遠低於酸奶。乳酸菌差異，活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量要高於酸奶。這其中提到的“乳酸菌飲料”，就是“假酸奶”。因爲酸奶中最重要的營養物質，它含量極少。
爲了保證這些脫脂或者低脂產品的口感，生產商往往加入了更多的代糖。比如Yoplait's的100千卡草莓味希臘酸奶，儘管熱量不高，但裏面卻添加了三氯蔗糖和乙酰氨基磺酸鉀兩種代糖。不加糖的酸奶是比較酸，一開始比較難接受，可以嘗試在酸奶中加一些水果，例如香蕉，草莓等，是既健康又美味的零食選擇。
1.空腹不宜喝酸奶，建議飯後半小時到兩小時後再飲用酸奶。
2.酸奶營養價值豐富，但過量飲用會破壞小腸內環境，影響消化功能，甚至會引起消化不良；
3.酸奶中對人體有益的活菌只有冷藏環境中才可以存活，所以喝酸奶儘量不要加熱。
