柿餅是由柿子做成的餅狀食品，是一種營養價值非常高的食物，柿餅保存時會將其放入冰箱，那麼柿餅放在冷凍會凍硬嗎？柿餅太硬回軟的方法是什麼呢？
柿餅是由柿子做成的餅狀食品，是一種營養價值非常高的食物，柿餅保存時會將其放入冰箱，那麼柿餅放在冷凍會凍硬嗎？柿餅太硬回軟的方法是什麼呢？
不會。
柿餅是柿子經過加工處理而成的，在柿餅製作的過程中，其經過了風乾和高溫曬制，它的水分基本上已經被蒸發完全，放進冰箱一般是不會出現凍硬的情況，還是會保存它柔軟的口感，可以放心食用，但保存方法不當的話，可能會出現變硬的情況。
1.高溫薰。將硬的柿餅放在高溫處薰一會兒，薰的時間要長一些，要保證柿餅的裏面也已經變軟了纔可以，建議要儘快食用完。
2.放入蒸籠中。將柿餅先用開水浸泡5分鐘左右，擰乾水分，再將其放入蒸籠中蒸5分鐘左右，此時的柿餅已經變軟了。
3.用微波爐加熱。將柿餅放入盤子中，再放入微波爐中加熱，大約3分鐘即可，對其口感不會有很大的影響。
4.放置潮溼的地方。將柿餅放入紙袋中，放置潮溼區域，幾天後，你會發現柿餅變軟了，注意要避免沾水，可能會導致柿餅出現腐爛的情況。
1.密封保存。將柿餅放入密封的盒子或者罐子裏保存，因爲密封的環境可以避免水汽和其他細菌等微生物感染，可有效的對柿餅進行保存。
2.冷藏或者冷凍保存。柿餅表面有一層白色的霜，具有比較高的糖分，比較怕熱，放置冷藏或者冷凍區保存可防止柿餅受熱，保證其表面的霜還在，對柿餅的口感會比較好。
3.通風乾燥處保存。將柿餅密封好放在通風乾燥處，最好是將其掛在通風處，可以避免水分的滲入，保持乾燥，對其保存有一定的作用。
1.吃完柿餅後建議漱口，因爲柿餅的含糖量比較高，比較柔軟，容易殘留在口腔類，對牙齒健康造成影響。
2.不建議空腹食用，因爲柿餅中含有比較豐富的鞣酸及果膠，在胃酸的刺激下，容易形成小硬塊，對胃部消化功能有影響，引起胃部不適。
3.不要過多的食用，柿子含有鞣酸，鞣酸會與食物中的礦物質進行反應，生成不易吸收的化合物，還會對營養物質的吸收有阻礙，一般一天食用200g左右。
柿餅核桃糖
材料：柿餅6、核桃8、麥芽糖20g。
做法：
1.將核桃去殼，去除核桃仁，在覈桃上抹上適量的麥芽糖。
2.將柿餅去蒂，將其切成片狀，鋪在壽司簾上。
3.將準備好的核桃仁擺好放入其中，捲起來。
4.放置1小時左右，形狀固定好後，用刀一片片切開即可。
