蟬蛹很多人都喜歡吃，尤其是以魯菜五香金蟬最爲出名，但是沒每次吃蟬蛹時都會發現蟬蛹中有一條黑色的東西，質地比較堅硬，有時還咬不動，這蟬蛹裏面的黑東西能吃嗎？
蟬蛹裏面的黑色東西不能吃。
蟬蛹屬於高蛋白食物，一般來說有棕色加黑色和棕黃色兩種，蟬蛹裏面多爲白色或黃色的蛋白質，但是中間都會有一條狀的黑色物質，有人說是腸道，也有人說是蟬蛹的主體，但是無論是哪一種都不適合食用。
蟬蛹裏的黑色物質是消化道。
蟬蛹在進入休眠狀態之前都會大量的攝食，在休眠狀態時消化道的消化作用很慢，很多食物都會變爲黑色的物質，而在其出土後很快就會消化掉，提供能量，但是這種黑的物質人不適合食用，畢竟蟲子的食物，很髒。
蟬蛹變黑了不能吃。
蟬蛹有黑色的和黃色的兩種，若是蟬蛹在冰箱中放變色了就不能吃了，蟬蛹屬於高蛋白食物，經過長時間的儲存會發生菌類的感染滋生，蛋白質變質後會產生很多的毒素，不建議食用，以免食物中毒。
1.蟬蛹屬於寒性的食物，因此，不能大量食用，並且寒性體質的人和經期的女性更是不能食用，以免加重寒氣，出現脾胃虛寒或宮寒痛經。
2.蟬蛹極其容易腐敗，尤其是在夏天，存放過夜的蟬蛹不建議食用，菌類大量繁殖，蛋白質變性，食用可出現食物中毒，輕者出現腹瀉、腹痛等，嚴重危及生命。
3.蟬蛹需要辨別好品種，有種蟬蛹經過孵化後是紅蟬，這種蟬蛹含有劇毒，不能食用。
