胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，其中含有豐富的胡蘿蔔素，有很好的護眼作用，聽人說生吃胡蘿蔔有助於長高，這是真的嗎？
對於還沒有停止發育的人而言，吃胡蘿蔔是有助於長高的，但如果身體的骨骼線已經閉合了，那麼無論吃什麼，基本上都不能長高了。
想要長高或者說長得更高，取決於多方面的因素，比如說遺傳、激素、睡眠、運動、營養等等。從營養上面來說，補充蛋白質、碳水化合物、鈣元素、磷元素、維生素D以及其他的多種維生素和礦物質都有助於長高。
而每100克胡蘿蔔中含有蛋白質0.6克、脂肪0.3克、糖類7.6～8.3克、鐵0.6毫克、維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克、維生素B10.02～0.04毫克、維生素B20.04～0.05毫克、維生素C12毫克、熱量150.7千焦、另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸，能夠對身體提供營養製成，對於長高有一定的幫助。
生吃或者熟吃都可以。
生吃胡蘿蔔並沒有比熟吃胡蘿蔔能夠補充更多的營養物質，對於長高也沒有什麼神奇的作用。只是生吃胡蘿蔔非常的方便，而且能夠生津、開胃。
但是將胡蘿蔔用油炒熟了之後吃，更有利於其中胡蘿蔔素的吸收，而生胡蘿蔔70%的胡蘿蔔素都不能夠被身體吸收。對於生長髮育中的學生而言，要經常用眼，其實更建議將胡蘿蔔炒熟了吃，對於保護眼睛有一定的幫助。
1.胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔能夠起到保護眼睛、預防夜盲症的作用。
2.胡蘿蔔性平，味甘，入脾經，吃胡蘿蔔有健脾消食、化滯的功效。
3.胡蘿蔔中植物纖維含量很高，吃胡蘿蔔後這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便祕。
4.胡蘿蔔中的熱量較低，每100克胡蘿蔔的熱量才41大卡，僅爲米飯的1/3，飽腹效果也強，在飯前吃胡蘿蔔，能夠減少主食的攝入，起到輔助減肥的效果。
5.胡蘿蔔中還含有其他多種維生素和礦物質，適量食用能夠補充營養成分，促進生長髮育和新陳代謝，提高機體免疫力。
1.飲食上應注意葷素搭配、有粗有細、食物品種儘量多樣化，不挑食、不偏食，尤其要注意少吃甜食，因爲甜食會影響長高。要保證孩子每天攝入充足的蛋白質、鈣質、各種維生素和微量元素。
2.保證充足、高質量的睡眠，人體在睡眠狀態下生長激素分泌量清醒狀態下的3倍左右，所以最好在9～10點之前上牀睡覺。而且睡眠時肌肉放鬆，有利於關節和骨骼伸展。
3.個子矮小有一定的原因是因爲缺乏運動，運動能促進生長激素的分泌，加快骨組織生長，益於骨骼的快速成長。個子矮的人最好每天保持適量的運動、鍛鍊，如慢跑、跳繩、籃球、排球等。
4.還要避免不健康的因素，生理或者心理上的不健康都會導致個子矮。比如說常受虐待、受到嚴重刺激，其生長速度會減慢，身高會比同齡的孩子低。而身體矮小又會加重青少年的自卑心理，抑制垂體分泌生長激素。
