苦蕎是一種具有很好的保健功效的食材，一般它的吃法是用來泡茶，或是煮粥食用，泡茶的方法很簡單，而且能很好的給人體補充營養，那麼苦蕎茶一天喝多少爲宜呢?
苦蕎每次沖泡的時候儘量在一勺以內即可。一天最多喝三次，不能超過這個數量。腸胃好的人可以多食用一點，腸胃功能差的人控制在這個範圍內，不能超過。不然營養不會被吸收，還會使得身體遭到破壞。
苦蕎也可以煮成粥來吃，這樣更容易消化，對身體的功效也會發揮和吸收的更好。
苦蕎屬於涼性食物，喝多了會傷害身體，對脾胃有損害，使得身體的機能下降，容易會現腹部疼痛，還會出現腹瀉等症狀。
準備一小袋苦蕎，放到杯子裏面，最好用玻璃杯泡，用紫砂壺沖泡可能會影響到口感，把苦蕎放到杯子裏面用開水沖泡，然後等待五分鐘左右，不要着急，因爲剛剛泡的會比較燙，第一杯苦蕎茶可以先聞聞香味，會有一定咖啡味。
第一杯喝完以後可以繼續沖泡，第二杯可能會覺得有一些苦，而且麥香的味道也會更加的濃郁，沖泡到後面可能就會慢慢的變得越來越淡，如果不要再衝水喝了，也不要浪費掉，可以直接把苦蕎給吃掉。
苦蕎茶裏面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，葉綠素以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高，而且還可以延緩身體衰老，讓抵抗氧化的能力增強，身體體質比較弱的人就應該適當的喝一些。
苦蕎茶可以起到降低血糖作用，它裏面含有很多黃酮類的物質，能夠讓胰島細胞恢復，讓血清膽固醇以及血糖降低，而且還可以有效的治療糖尿病。
適當的喝一些苦蕎茶還可以起到保護肝臟作用，因爲它裏面含有一些黃酮類物質，對於肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝臟損傷，都有一定的治療效果。
苦蕎茶裏面還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動速度變得更快，也可以讓代謝功能變得更強，這樣減肥的效果就可以變得更好，而且不會給身體帶來什麼副作用，身體肥胖的人就可以適當的喝一些。
苦蕎茶裏面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，對於生長髮育的兒童來說就非常不錯，能夠起到很好的促進成長髮育作用。
