青瓜其實就是黃瓜，是生活中一種常見的蔬菜，營養豐富水分多，那麼青瓜不能和什麼一起吃？青瓜有什麼功效？
青瓜就是黃瓜，青瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，有除熱、清熱解毒的作用，若是和寒性食物一起食用可能會加重胃腸道寒涼症狀，可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
青瓜中含有一種活性酶，食用後能分解食物中的維生素C，若是和富含維生素C的食物一同食用，會降低食物的營養價值，也不利於維生素C的吸收，所以建議儘量不要一同食用。
1、營養豐富，青瓜中含有豐富的水分、蛋白質、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，能爲人體提供豐富的營養物質。
2、青瓜中的黃瓜酶有助於促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，其中的維生素C有抗氧化的作用，有抗衰老的功效，因此青瓜有一定的美容養顏的作用。
3、排毒防便祕，青瓜中還含有較多的纖維素和水分，食用後有助於促進胃腸道蠕動，還能增加腸道滑利性，能幫助人體排出腸道內的宿便和毒素，有預防便祕的作用。
4、降脂穩壓，黃瓜中的類固醇有助於降低人體的膽固醇，而且其中的膳食纖維、鉀離子、鎂離子等有助於調節血壓水平，有助於降脂穩壓。
5、醒酒護肝，青瓜中含有豐富的B族維生素，能爲人體補充一定營養，還有助於減輕酒後不適症狀，而且青瓜中的丙氨酸、精氨酸等對於肝臟有一定的保護作用。
青瓜中含有一定的維生素C分解酶，而西紅柿中含有豐富的維生素C，兩者適量同時食用並不會低人體造成危害，只是可能會影響維生素C的吸收，西紅柿性微寒，青瓜性涼，若是大量吃了，可能會加重腸胃的寒涼，從而導致腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，若是症狀輕微過幾天就會好，若是症狀嚴重，建議在醫生的指導下進行治療。
材料：青瓜2根，雞精、蒜、芝麻油。
1、青瓜洗乾淨，對半切開，然後用刀輕輕拍一下。
2、把青瓜切成菱形，然後撒上適量的鹽醃製10分鐘。
3、把蒜切成蒜末，然後放入黃瓜中。
4、倒入麻油，加少量雞精，攪拌均勻，即可食用。
材料：玉米、青瓜、胡蘿蔔、黑胡椒、鹽。
1、將玉米、青瓜、胡蘿蔔洗淨後切成丁。
2、鍋中下油，燒熱後，先下胡蘿蔔炒一會。
3、再下玉米，最後下青瓜，翻炒。
4、加入適量的鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻後即可。
