我平時都會買一些牛肉燉湯喝，這次家裏沒有其他食材了，只剩下一些馬蹄，請問一下馬蹄可以和牛肉一起吃嗎？
可以一起吃。
馬蹄是一種水果，又叫做荸薺，其肉質潔白，口感清脆甘甜，而且其中還含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、磷等多種營養成分，同時還具有清熱生津、潤腸通便等功效；而牛肉是一種常見的肉類食物，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、煙酸、礦物質等多種營養物質，具有滋養脾胃、強健筋骨等功效，馬蹄和牛肉在營養成分和功效上並無衝突，因此是可以一起食用的，而且馬蹄與牛肉一起食用還可以緩解肉類的油膩，增強其營養。
材料：牛肉、馬蹄、胡蘿蔔、西紅柿、紅椒、生抽、食鹽、食油、胡椒粉、澱粉、料酒。
做法：
1、牛肉洗淨切塊，加入玉米澱粉、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製半小時備用。
2、紅椒切塊；西紅柿切丁；胡蘿蔔切小塊；馬蹄去皮，切片備用。
3、鍋中加入適量食油，燒至六成熱。
4、放入紅椒、胡蘿蔔、馬蹄煸炒。
5、然後倒入牛肉繼續大火煸炒，直至牛肉變色。
6、倒入熱水，完全淹沒牛肉。
7、開大火煮沸，然後轉中小火慢燉30-40分鐘。
8、倒入西紅柿繼續煮，直至完全變軟爲止。
9、加入適量食鹽調味，最後加入水澱粉勾芡後盛出食用即可。
馬蹄是一種性味甘寒的食物，如果少量與其他性質偏寒的食物一起食用可能並無影響，但是若是同時進食過多，很可能會加劇腸胃內寒氣的聚集，加重的胃腸壁的刺激，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，對腸胃健康不利。
常見的寒涼食物有：綠豆、菱角、西瓜、螃蟹、蟶子、苦瓜等。
馬蹄的性質偏寒涼，人體食用之後會對消化功能造成一定的影響，如果再同時攝入過多油膩的食物，則容易出現消化不良的症狀，出現噁心、嘔吐、腹脹等不適。
常見油膩的食物有：肥肉、豬皮、五花肉、油炸食品等。
牛肉是一種高蛋白食物，如果在食用牛肉的時候攝入其他富含鞣酸的食物，鞣酸會與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，會影響腸胃的吸收消化功能，影響兩者的營養價值，甚至還可能會引起腹痛、腹脹等腸胃不適症狀。
常見的富含鞣酸的食物有：橄欖、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等。
牛肉中含有豐富的纖維素及蛋白質等營養物質，本身就不容易被消化，如果再同時攝入其他不好消化的高澱粉食物則更會加重腸胃的負擔，從而可能會引起腹脹等消化不良症狀。
常見的澱粉含量高的食物有：土豆、芋頭、紅薯、板栗、南瓜等。
