馬蹄是一種營養十分豐富,味道清爽可口的食物,無論是生吃還是熟吃,味道都很好,想知道馬蹄可以生吃嗎?
馬蹄可以生吃,但是不建議生吃。
1、馬蹄中主要成分是水分,還含有一定的碳水化合物,味道甜美、清爽可口,生吃的話有點像水果的口感,並且也不會增加消化負擔,因此可以可以生吃。
2、但是馬蹄是長在淤泥中的植物,外邊有一些不平整的皮,容易寄生寄生蟲,生吃的話,有可能會感染寄生蟲,對身體不利。
少量食用馬蹄的話問題不大,可以喝一些熱水促進體內馬蹄的代謝,不會有很嚴重的情況。
大量食用或者是看見了馬蹄上有寄生蟲的話,懷疑自己被寄生蟲感染了,可以及時去看醫生,避免感染寄生蟲。
寄生蟲不耐高溫,在70攝氏度的環境中只能存活10分鐘,因此可以用開水將寄生蟲燙死。
將馬蹄清洗乾淨,有泥的地方都仔細刷乾淨,然後放在100攝氏度的熱水中燙5到10分鐘左右。然後去皮食用馬蹄即可。
馬蹄含水量高,比較容易煮熟,如果是煮鍋,大火將馬蹄煮10分鐘左右即可,如果是用高壓鍋,一般上氣之後再煮5分鐘左右即可完全煮熟。
馬蹄是一種營養十分豐富,味道清爽可口的食物,無論是生吃還是熟吃,味道都很好,想知道馬蹄可以生吃嗎?
煮馬蹄可以去皮,也可以不去皮。
1.馬蹄容易氧化,去皮煮操作不當很容易是馬蹄變黑,影響口感。
2.而帶皮煮馬蹄的話需要將馬蹄的表皮清洗乾淨,避免馬蹄表面有泥,煮出來的湯汁不能飲用。