豆苗是由豌豆發芽而成，是一種綠色營養植物，口味清爽，營養價值比較高，是餐桌上的常見菜餚，豆苗作爲一種蔬菜，熱量不會像肉類熱量那麼高，所以有減脂需求的人經常吃，那麼豆苗的熱量是多少呢？
豆苗在沒有經過烹飪加工時，大概每100g可食用部分中的熱量爲32大卡。
豆苗中含有豐富的水分、礦物質、蛋白質以及多種維生素、膳食纖維等，脂肪所佔比例不高，熱量總體來說比較低。但如果豆苗經過烹飪後，加入了油鹽等調料，熱量會在此基礎上有所增加。
可以有輔助減肥的效果。
豆苗的水分足、熱量低、營養豐富，比較適合減肥期間吃，可以在一定程度上增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
而且豆苗可以促進腸胃蠕動，幫助通便，進而促進體內廢物的排泄，有助於身體健康，提高減肥的效果。
但是減肥並不能完全依靠吃豆芽，否則可能導致營養失衡，要保證科學健康飲食，堅持適量運動，這樣纔是正確的減肥方法。
材料：適量的豆苗，嫩豆腐，食用油，鹽，醬油，大蒜
做法：
1.將豆苗擇洗乾淨後浸泡十分鐘左右，撈出瀝乾，大蒜剝好，切成蒜末，豆腐切成3cm寬的塊狀；
2.在洗淨的鍋中放入適量清水，大火燒開；
3.放入適量的食用油、蒜末、醬油，再將切好的豆腐慢慢放入鍋中，中火煮大約5分鐘，等豆腐煮好後，加入適量鹽調味；
4.將洗淨的豆苗均勻鋪在湯碗底部，再將煮好的豆腐湯直接倒入碗中，利用湯的溫度將豆苗燙熟即可，倒湯時要注意小心燙傷。
在都沒有經過烹飪的情況下，大概每100g綠豆芽的熱量爲16大卡，每100g黃豆芽的熱量爲47大卡，所以豆苗熱量大於綠豆芽熱量，小於黃豆芽熱量。
豆苗和豆芽雖然都是由豆類發芽而成，但是豌豆、黃豆、綠豆的熱量本身就有所差別，所以在同樣的條件下，長成的豆苗和豆芽的熱量也會不同。
