蝦是我們生活中常見的一類海產品，具有較高的營養價值，適量食用對人體健康具有一定幫助，但是市場上蝦的種類很多，很多人不知道哪些蝦好，那麼哪種蝦最有營養價值？一天最多吃幾隻蝦？
小龍蝦是源自美洲的外來物種，現已遍佈全國，尤其在東部的江蘇深受喜愛，有盱眙龍蝦城和十三香龍蝦等和蝦相關的知名產物。小龍蝦相對於其他的蝦而言，肉質彈性最大，屁股肌肉最緊緻，味道鮮美，頭部還有類似蟹黃的蝦黃，因此可以說是口感最好的蝦類。烹飪方法比較適合重口味烹飪方式，包括十三香龍蝦、紅燒龍蝦都是此類蝦的最佳選擇。
明蝦是海鮮市場上最常見的品種，產地多數來自欽北防、湛江、海口等地；明蝦個體偏小肉質鮮嫩價格便宜，深受消費者喜歡。明蝦的蝦鬚很長，眼爲複眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮，雌對蝦個大每斤小於7個頭爲真正大蝦，雄對蝦每斤大於13個頭，叫蝦錢。
目前市場上的斑節蝦來自越南，個頭大肉質飽滿Q彈，營養豐富，可加蒜蓉粉絲蒸口感非常好。
體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上喙7～8齒，下喙2～3齒。額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但額角側脊較低且鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。
瀨尿蝦深受大人和小朋友的喜愛，貨源來自欽北防等地，天然野生的瀨尿蝦油炸後加上椒鹽香氣撲鼻，
人體出現疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，不但具有增強免疫力，而且還能抗早衰。
隨着年齡的增大，人體免疫力不但不斷下降，而且心血管系統也出現老化的現象，從而導致多種疾病的產生，這時不妨食用蝦。因爲蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，是血管和心臟的天然保護傘!
據調查數據顯示，80%以上的人羣患有不同程度的胃病，而當胃出現問題時，自身的消化系統就會出現問題，這時可以食用蝦。因爲它含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。
