青團可以用麪粉做嗎 什麼麪粉做青團比較好

青團是我們生活中常見的美食之一，在生活中是比較受歡迎的，很多人會自己在家裏做來吃，那麼青團可以用麪粉做嗎？什麼麪粉做青團比較好？

青團可以用麪粉做嗎

可以。

青團也被稱作糯米糰子，主要食材是以糯米粉、麪粉以及艾草等材料做成的一種小吃，具有比較高的營養價值，但由於地區的差異性，有些地方用糯米粉有些地方用麪粉，但不論哪種，麪粉都是可以製成青團的。

什麼麪粉做青團比較好

一般麪粉即可。

做青團不同於做饅頭，需要麪粉具有很好的發性，做青團時使用的麪粉，一般情況下使用平常的食用麪粉即可，一般是不需要特定的麪粉的，其次，若是家裏沒有面粉，也是可以用糯米粉代替的。

做青團可以用哪些野菜

做青團之所以會用到野菜，處理增加青團的食用價值之外，還有很大一部分原因是因爲需要用野菜的綠汁進行染色，這就是爲什麼青團是青綠色的原因，一般情況下製作青團使用到的也纔有艾草、青蒿以及漿麥草等，若是家裏沒有這些食物，那麼也是可以用其他綠色蔬菜汁代替的。

青團是什麼時候吃好

清明節前後。

青團一般是在春天清明節前後食用，因爲清明節前後剛好是很多野菜生長的時候，有足夠的材料可以製作青團，其次，清明節前後有很多人會去踏青、祭墳等，主要流行於我國江南一帶地區，所以青團一般是在清明節前後進行食用。

麪粉青團的做法是什麼

材料：麪粉、綿白糖、溫水、澄粉、開水、艾草、食用油、紅豆沙。

做法：

1、將艾草洗淨，用料理機打成細泥用細篩濾掉汁水，艾草泥留用。

2、麪粉加入綿白糖及溫水攪成半溼狀，澄粉衝入開水攪成透明狀。

3、再將麪粉與澄粉混合，乘熱加入熟豬油揉捏均勻；沒有豬油的話，可分次加入食用油。

4、之後放入容器裏，儘量攤薄一點容易熟，冷水上鍋蒸10～15分鐘左右。

5、將過濾出來的艾草泥加入剛出鍋的麪粉團中，使勁攪拌使麪粉團上色。

6、待麪粉團溫熱後，戴上一次性手套，抹上一點食用油，反覆揉捏成均勻的青綠色糕團。

7、包好的青團表面刷上食用油，用裁剪好的保鮮膜包裹起來。

8、最後用蒸鍋水燒開熄火，放入青團燜15-20分鐘左右至熟即可。