牛奶是平時生活中優質蛋白質的來源之一，其食用營養價值較高，還含有多種維生素和礦物質等營養物質，且營養成分容易被人體吸收，但很多人習慣早期空腹就喝一杯牛奶，這樣對健康會不會有什麼危害呢？
能補充營養，提供能量。
牛奶味甘、性平，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵維生素A、硫胺素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅等營養成分，空腹期間喝可以補充營養，爲身體提供能量，但不建議乳糖消化能力弱的人空腹食用，以免乳糖不耐受引起腸胃不適的現象。
牛奶中有大量的乳糖，乳糖不耐受羣體因自身乳糖酶的分泌問題，空腹喝牛奶會因爲無法消化奶中乳糖，進而產生腹痛、腹脹、腸鳴、屁多、腹瀉等問題，因此早上喝牛奶最好是先吃些其他食物再喝牛奶，如雞蛋、紅薯、麪包、包子、饅頭、米粥、麥片等，這樣不適反應會比空腹喝更輕，或者選擇喝無乳糖牛奶、酸奶，避免出現乳糖不耐受的現象。
吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，在用餐時自動減小胃口，從而發揮控糖效果，可有效降低餐後血糖反應，而且餐後血糖上升延緩，意味着餐後飽腹感能持續更長時間，這對於預防肥肉上身是非常有好處的。
一是用牛奶當夜宵，營養高，方便飲用，不易過量，熱量較低，對於預防肥胖而言，遠比吃方便麪、麪條、餅乾、麪包、烤串等更有利；二是奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分，睡前喝有利於增肌減脂；三是牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對睡眠更有益。
不管是滅菌奶還是常溫奶，越新鮮的牛奶，風味口感會越好，因此喝牛奶要選擇越靠近生產日期的奶製品飲用爲佳。
如果喝的是生的純牛奶，那麼一定要提前高溫加熱，煮制沸騰之後，再涼至常溫進行飲用，如此能殺滅生牛乳中的有害物質，同時還能提高牛奶的口感；另外已經經過高溫殺菌的常溫純牛奶，在加熱後更適宜飲用，不僅能避免刺激腸胃，還會風味更好喝。
適量喝非常好。
減肥晚上要避免吃一些高熱量高脂肪高糖分高鹽分的食物，如：蛋糕、餅乾、辣條、肥肉、月餅、臘肉等，多吃一些瘦肉、魚類、蝦類、蛋類、新鮮的水果、蔬菜、牛奶爲好，尤其是牛奶不僅可以起到催眠的作用，還可以避免由於適當節食引發的胃腸道的飢餓，同時牛奶營養成分豐富，可補充相應的鈣、維生素、蛋白質等營養，但要注意不能過量，一般喝300克牛奶爲宜，喝多容易影響減肥，增加夜尿，不利於睡眠。
