紅酒具有特殊的香氣和口感，常常成爲待客的必需品。如果像啤酒那樣冰鎮一下再飲紅酒會不會更好。那紅酒到底能不能可以冰着喝？
紅酒受溫度影響很大，溫度過高或過低都會降低紅酒本身品質，因此紅酒冰鎮後須保證酒體溫度爲18攝氏度左右，達到最佳的飲酒溫度。
當紅酒溫度高於最佳飲酒溫度時，過熱的紅酒會讓人產生濃稠、沉悶和燥熱的感覺，使紅酒難以下嚥。因此可以冰鎮使紅酒溫度降低，達到更好的口感和風味。
操作：一般會把紅酒放在裝有半冰半水的桶中放置15-20分鐘。
低溫會壓抑香氣的散發，從而酒的酸味和澀味加重；如果處於零下的紅酒可能形成冰晶，冰晶會降低紅酒柔和的口感。紅酒冰後的溫度不低於10攝氏度，紅酒更不能冷凍保存。
如果想讓紅酒降溫速度快可能選擇紅酒中加冰塊，雖會降低酒體溫度，但是加冰塊後會稀釋酒液，造成口感變差，風味變淡。
紅酒具有特殊的香氣和口感，常常成爲待客的必需品。如果像啤酒那樣冰鎮一下再飲紅酒會不會更好。那紅酒到底能不能可以冰着喝？
紅酒的最佳飲用溫度爲18-24攝氏度中，這樣酒香更好散發，酒的口感最佳。可直接水浴加熱升高紅酒溫度，也可以把紅酒放在冰箱或冰桶中降溫，注意把握變溫時間。
