家裏準備做饅頭，但是家裏面沒有酵母，不過有一些小蘇打，小蘇打可以發酵嗎？下面一起來看看吧！
食用小蘇打可以進行發酵。
食用小蘇打是純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的，有些人習慣將食用小蘇打叫做食用鹼，在製作麪點的時候適量的添加一些，讓麪食更加蓬鬆，因此，小蘇打是可以進行發酵的，並且，根據生活經驗來說，小蘇打的發酵效果還比較的不錯。
小蘇打可以代替酵母使用。
小蘇打也是一種常見的食物發酵產品，在沒有酵母的前提下，可以使用小蘇打進行發酵，由於小蘇打的用途多樣，例如：可以進行白色衣服的復潔、傢俱的清潔等，用途比較多，很多人家裏會更習慣購買用途多樣的小蘇打，即使吃不完，也不會浪費，可以生活日用。
可以。
酵母和小蘇打之間並無衝突，都是屬於可以讓食物發酵的食品添加劑，酵母是一種單細胞真菌，小蘇打即碳酸氫鈉，溶於水時呈現弱鹼性，兩者有本質上的不同，如果家裏面同時有這兩種食品添加劑的話，在製作一些麪食的時候可以一起放入，可以讓麪食的口感更爲可口一些。
小蘇打可以做油條用。
小蘇打可以用於麪粉類食物的發酵，使製作出來的麪點類變得蓬鬆、可口，即使在添加有酵母的情況下，在油條中添加一些小蘇打，可以讓油條的口感更爲可口，油條的製作除了添加劑外，最重要的就是各種添加劑的比例問題，各種添加劑在精準恰當的比例中才會使製作出來的食物變得鬆軟、可口起來。
