馬上就到秋天了，天乾物燥，非常適合燉老鴨湯喝，那麼燉鴨湯裏放什麼食材好？老鴨湯是熱性還是涼性？
燉鴨湯的時候可以加入的食材非常多。
1.鴨肉富含蛋白質、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質，用來燉湯的時候常和蔬菜類的食物搭配，如冬瓜、竹筍、蘿蔔、山藥、玉米等等，這樣葷素搭配營養更均衡。
2.鴨肉湯還有清熱、利水的功效，和芡實、蓮子、綠豆、海帶、枸杞、薏米等食材搭配，能夠增強其功效，味道也更加豐富。
3.鴨肉湯中會有許多鴨油，浮在湯的表面，喝多了容易膩，因此還可以加入酸蘿蔔、醃酸菜等一起燉湯，非常鮮美開胃。
燉鴨子湯想要補氣血，可以加入一些黨蔘、西洋參、黃芪、紅棗、當歸等。
1.黨蔘性平，味甘，有補中益氣、健脾益胃的功效。
2.西洋參性涼，味甘、苦，有補氣養陰、清熱生津的功效。
3.黃芪性微溫，味甘，有補氣固表、利尿託毒、斂瘡生肌的功效。
4.紅棗性溫，味甘，有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效。
5.當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。
老鴨湯性質偏寒涼。
老鴨湯性寒，味甘、鹹，入脾、肺、胃、腎經，滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。其富含蛋白質，脂肪含量適中且分佈較均勻，還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等營養成分，食用老鴨湯能夠補充營養、促進發育、提高免疫力。
女性來大姨媽期間可以適量喝老鴨湯，但是少數體質虛寒、痛經情況嚴重者建議少喝或者不喝。
老鴨湯雖然性質偏寒涼，但屬於一種營養健康的食物，一般健康女性在月經期間適量飲用老鴨湯並沒有什麼影響，畢竟生活中很多水果和蔬菜都是偏寒涼的，大多數人經期飲食中都無法避開。但是少數體質虛寒、痛經情況嚴重者，爲了避免體內寒涼之氣加重，還是建議少喝或者不喝老鴨湯。
