水芋頭的功效 水芋頭有毒嗎

生活中很多人認爲水芋頭和芋頭是一樣的，但其實則兩者是不一樣的，那麼水芋頭的功效是什麼？水芋頭有毒嗎？

水芋頭的功效

具體如下：

水芋頭是天南星目天南星科多年水生草本植物，主要產於我國內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區，喜溫暖潮溼氣候，味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，具有一定清熱解毒、消炎利水、提高人體免疫力以及美容養顏等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。

水芋頭有毒嗎

具有小毒。

水芋頭屬於塊莖植物，一般都是具有小毒的，因爲水芋頭的塊莖中含有一定量的草酸物質，而草酸物質對於而老說具有小毒，一般在吃水芋頭之前都會將其置於水中，然後將其侵泡1-2小時，待水芋頭中的草酸被水分解之後再吃，否則很容易對人體的健康造成威脅。

怎樣區分旱芋和水芋

植株不同

水芋爲多年生水本植物，根莖比較粗壯，呈圓柱狀，長度一般在50釐米左右；而旱芋塊莖的形狀爲卵形，有小球形狀的小莖，塊莖中富含大量澱粉。

葉片不同

水芋葉片長度大約爲6-14釐米左右，寬度大致相等，葉柄爲圓柱形，長度約12-24釐米；而旱芋葉片比較大，形狀爲卵形，長度爲20-50釐米左右，葉柄比葉片要長，大約爲20-90釐米左右。

花朵不同

水芋花序柄長，肉穗花序長約1.5到3釐米，花期較晚，集中在夏季，6-7月份開放；而芋花序柄一般爲單生，肉穗花序長約10釐米，花期較早，從2-4月份就開始了。

水芋頭怎麼做

材料：水芋頭、耗油、辣椒醬、黃豆醬、食醋、食鹽。

做法：

1、先將水芋處理乾淨。

2、鍋內放油燒熱後倒入水芋炒三分鐘。

3、然後加入所有的調料和水，蓋過芋頭，蓋上鍋蓋。

4、之後燜二十分鐘，途中開蓋翻動。

5、待芋頭用筷子可插入取出裝盤。