清明草表面有白色的絨毛，頂部會開花，花色是黃色至淡黃色，花期在1-4月，剛長出來不久的清明草不用多久就會開花，但不知道開花以後還是否可以吃呢？
完全開花的清明草不適合吃。
清明草的花雖然不含有毒成分，但花苞完全大開的清明草莖葉已經開始老化，口感纖維多還硬，味道也沒那麼清甜可口了，是不適合作爲蔬菜食用的，最好是採摘其鮮嫩的莖葉部分食用爲好。
一般不會用到花。
清明草粑粑通常用到的是其嫩莖葉部分，因爲花的纖維部分較多，而且生長較爲密集，內部容易有蟲卵、塵土等髒物殘留，而且花的顏色爲黃色，製作清明粑粑要是綠色的纔好，放了花會影響食物美觀，所以清明草的花一般不用於做粑粑吃。
1、糯米、大米按1：1的比例放入冷水中浸六小時。
2、把鼠麴草或者艾草洗乾淨後放進高壓鍋內壓10分鐘，放少許的水。再放一點點的食鹼，放點鹼草容易爛，還有些許的鹼香味。
3、將煮好的鼠麴草或者艾草切碎放入浸好的米中，用榨汁機榨成漿壓幹後揉成麪糰（需加點水）
4、把麪糰在均勻分搓成乒乓球大小後做成擀成圓皮，然後包上自己喜歡的餡料，如鹹清明果：將餡的原材料都切成丁或小塊，放進燒熱的鍋炒熟炒透並加適量鹽、辣椒調味；甜清明果：芝麻、豆沙等餡料預混時一般有加入白砂糖，以制熟後的餡包入即可。
5.上鍋蒸10-15分鐘即可。
清明前後，在3-4月份期間採摘最佳。
清明菜是出現在清明前後的野生蔬菜，屬一年生草本植物，莖高可達40釐米或更高，葉片匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，上面常較薄，被白色厚棉毛，又叫田艾、綿綿菜，其採摘時間最佳在三四五月份，這個時候的清明菜是最嫩的，而且口感也是最好的。
清明果一般會以艾草和清明草作爲原材料。
但清明果主要是以外觀綠色爲鑑別標誌，若是沒有艾草和清明草，也可以用草頭、漿麥草、泥胡菜、菠菜、刺兒菜、南瓜葉、苧麻嫩葉等綠色蔬菜葉子製作，沒有新鮮蔬菜的還可以用抹茶粉、青汁粉等調成汁水，混合糯米粉製成，同樣碧綠好吃。
