青團和艾葉粑粑的區別 做青團用的艾草是哪一種

今天在市場上看到有人在賣青團，看上去比較好吃，我買回家之後，我媽說和艾葉粑粑差不多，那麼青團和艾葉粑粑的區別？做青團用的艾草是哪一種？

原料區別

青團與艾葉粑粑最大的區別就是原材料上的區別，一般青團的製作原料主要是艾草，除此之外，還有泥胡菜、鼠麴草、漿麥草等；而艾葉粑粑的製作原料是艾葉，與青團不同的是，艾葉粑粑只能用艾葉製作。

吃法區別

青團一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而艾葉粑粑的吃法比較多，可以只用糯米粉加白糖製作，也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食，但有些地方也會將其蒸食。

外形區別

青團顏色油綠如玉，外形呈圓球狀，大小比較均勻，不同地區人制作的青團大小不一樣；艾葉粑粑的顏色一般比較深，多呈餅狀。

做青團用的艾草是哪一種

就是普通的艾草。

青團是南方地區一種傳統特色的小吃，常在清明前後吃，清明期間山上、田間的野菜種類較多，採摘這些可食用的野菜，和糯米粉攪拌成團，就可以製成青團。

其次青團中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料，除了艾草之外，還有很多野菜可以製成青團，比如鼠麴草、漿麥草等，有些地方人們甚至還會用綠色蔬菜汁進行代替。

艾草青團什麼人不能吃

腸胃功能差者

艾草青團中含有大量的膳食纖維素，本身腸胃功能差，有腹瀉、便祕、腸胃疾病的人以及老年人、幼兒等人羣，最好不要吃艾草青團，以防造成腹痛、腹脹等身體不適。

糖尿病人

艾草青團是用糯米做的，富含澱粉，糖尿病人要少吃或不吃，否則容易在短時間在增加患者的血糖值，不利於病情康復。

肥胖人羣

艾草青團中會加入熱量極高的餡料，對於肥胖人羣來說，食用之後容易導致其發胖，從而誘發一系列不適症狀發生。