楊梅乾是由新鮮的楊梅經過加工後製作而成的，有些人說自己在吃完楊梅之後會出現拉肚子的情況，那楊梅乾也是涼性的嗎？
不是。
楊梅中含有豐富的葡萄糖、果糖、檸檬酸、維生素和礦物質，其本身是屬於溫性的水果，而楊梅乾是由楊梅經過脫水加工製作而成的，所以楊梅乾不會是涼性的。
而且在加工成楊梅乾的過程中，還會在裏面加入大量的白砂糖來進行調味，所以楊梅乾如果吃多了的話就容易使人體出現口乾舌燥、咽喉腫痛等上火的症狀。
可以少量食用。
楊梅乾中含有豐富的營養物質，而且其味道酸酸甜甜的，有刺激消化液分泌、促進食慾的作用，因此對於一些有孕吐反應、食慾不振的孕婦來說，可以在懷孕過程中少量的吃一些楊梅乾來緩解身體不適的症狀。
但是因爲楊梅乾中糖分含量較高，食用後會使體內的血糖值上升，所以對於一些血糖偏高的孕婦來說是不適合食用的。
一般不使用楊梅乾來泡酒。
在製作楊梅酒的時候，一般都是選用新鮮的楊梅，這種楊梅中水分含量更多，泡出來的楊梅酒味道也會更加地清新爽口。
而楊梅乾是在新鮮楊梅的基礎上經過加工製作而成的，相對於新鮮楊梅來說，楊梅乾中水分含量較少，而且味道比較甜膩，用來泡酒的話口感不是很好，所以一般不建議用楊梅乾來泡酒。
1、選擇原料：要想楊梅乾好吃，那麼首先得要選擇新鮮的原料，只有原料好，那麼製作出來的楊梅乾纔會更加好吃，建議可以選擇個大、飽滿、顏色深、表面完整的楊梅。
2、清洗原料：楊梅中含有較多的果蟲，而且其表面帶有較多的灰塵、泥土以及細菌等，所以在製作楊梅乾之前需要先清洗乾淨，最好是用淡鹽水浸泡一會兒，來起到殺菌消毒的作用。
3、晾曬原料：楊梅清洗乾淨之後就可以平攤在太陽底下晾曬了，待楊梅中的水分差不多曬乾之後，就可以收集起來了。
