蓮子是生長在水裏面的，一般在夏季的時候纔會有新鮮的蓮子吃，而其它時候大多是幹蓮子，那蓮子是寒性的嗎？
蓮子心是寒性的。
蓮子主要分爲蓮子肉和蓮子心兩部分，其中蓮子肉味甘澀，歸脾、腎、心經，對人體來說具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用，是屬於平性的食材。
而蓮子心味苦，歸心、腎經，是屬於寒性的食材，食用後能夠有效地降低人體的熱氣，對人體來說具有清心安神、交通心腎、澀精止血的作用。
有一定的促進作用。
雖然蓮子肉是屬於平性的食材，但是蓮子肉中含有豐富的營養物質，適量吃一些的話可以爲人體補充多種營養成分，能夠促進人體的新陳代謝，而且蓮子湯也能爲人體補充一定的水分，所以對於降火來說也是有一定促進作用的。
如果想要降火作用更好的話，建議可以連着蓮子心一起煮，但是蓮子心中含有較多的生物鹼和黃酮類成分，所以吃起來也會比較苦一些。
視情況而定。
蓮子湯中含有較多的營養物質，溫度較高的情況下很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以如果蓮子湯是置於常溫下保存過夜的話是不建議再繼續吃的。
但如果蓮子湯是密封好置於冰箱中冷藏過夜保存的話，那麼在低溫條件下可以抑制酶和微生物的活性，延長蓮子湯的保存時間，第二天的蓮子湯在沒有變質的情況下，重新經過加熱之後是可以繼續吃的。
1、浸泡：對於幹蓮子來說，因爲其質地比較硬，所以在煮之前最好是先經過泡發，使其內部吸飽水分，這樣在後續的煮制過程中才能更快地被煮爛。
2、煮爛：在煮蓮子湯的時候也要煮夠一定的時間，直至蓮子被煮軟、煮爛，這樣的蓮子吃起來纔會軟糯清香，有條件的話也可以用高壓鍋來煮。
3、加入適量的配料：想要蓮子湯更好吃的話，那麼也可以在煮好的蓮子湯中加入適量的糖、桂花等配料，這樣搭配着一起吃的話口感會更加豐富一些。
