蓮子性平、味甘澀，有健脾益腎、養心安神的功效，蓮子粥營養豐富，味道甘甜，受到很多人的喜愛，那麼蓮子可以煲湯嗎？蓮子可以和什麼一起煲湯呢？
原料
山藥1塊，新鮮蓮子30克，豬排骨400克，米酒1大匙，鹽2小匙。
做法
1.蓮子洗淨，排骨燙過洗淨；
2.滾水放入燙好的排骨和新鮮蓮子，倒入米酒，煮約25分鐘；
3.燉成排骨湯，加入山藥，小火燜煮15分鐘。
功效：健脾養胃、養心安神。
原料
蓮子60克，鮮雞翅2只，鮮雞腳2只，調味品適量。
做法
1.蓮子提前半小時在清水中泡發；
2.將泡發的蓮子剝開去除中間的綠色的芯；
3.雞翅和雞腳斬塊、姜四片備用；
4.鍋內燒開水下雞翅和雞腳焯一下水，然後衝乾淨浮沫；
5.取一個燉盅，放入雞翅、雞腳、薑片、適量開水；
6.燉盅上蓋、高壓鍋加適量清水上蓋。煮至冒氣轉小火壓25分鐘；
7.消氣之後開蓋，調入適量鹽和雞粉即可。
功效：健脾止瀉、補腎固精。
原料
桂圓15克、蓮子15克、白糖適量。
做法
1.小湯鍋內放入水蓮子 煮半小時煮到開花是放入龍眼肉；
2.然後再煮5分鐘 放入白糖起鍋。
功效：養心、寧神、健脾、補腎。
原料
水發銀耳200克，幹蓮子30克，冰糖100克。
做法
1.銀耳去根洗淨切碎，蓮子洗淨；
2.把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內；
3.用大火燒開後改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
功效：滋陰潤肺、安神、健脾。
蓮子性平、味甘澀，有健脾益腎、養心安神的功效，蓮子粥營養豐富，味道甘甜，受到很多人的喜愛，那麼蓮子可以煲湯嗎？蓮子可以和什麼一起煲湯呢？
原料
紅豆50克，茯苓10克，蓮子30克，冰糖少許。
做法
1.將紅豆、茯苓、蓮子清洗乾淨；
2.放入燉鍋中，倒入開水，大火煮30分鐘；
3.轉爲小火熬45分鐘，粥稠後冷卻，加入冰糖調味。
功效：健脾祛溼、利水消腫、補腎固精。
看情況而定。
如果蓮子湯沒有受到當天食用的污染，並且保存完好的情況下，可以繼續食用。在炎熱夏季，建議將蓮子湯放入冰箱保存，因爲溫度過高，容易導致蓮子湯變質。但是要注意，脾胃虛寒者不宜食用過於寒涼的蓮子湯，以免造成胃腸不適。
