核桃是對大腦發育有好處的食物，蓮子安神，搭配雞肉煲湯食用，有着意想不到的滋補效果，那麼核桃蓮子煲雞湯怎麼做好吃呢?
材料
雞腿300克，蓮子40克，核桃20克，山楂8克，鹽適量，料酒適量。
做法
1山楂放入紗布袋與清水、雞腿、核桃、蓮子共置鍋中，大火煮沸後轉小火續煮45分鐘。
2取出紗布袋，加鹽、料酒調味即可。
蓮子具有滋養補虛、益腎安神、強筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。核桃具有破血祛瘀、潤燥滑腸、補虛強體、滋養皮膚、抗癌防癌和補腦的功效。此湯具有益智補腦、健脾消食、潤腸排毒和增強機體免疫力、安神、降血脂降血壓，具有潤腸排毒的效果，是不錯的滋補安神的食譜。
蓮子內含有的大量的生物鹼有着強心安神的功效，可以幫助長期失眠的人員起到幫助睡眠的作用。此外，生物鹼N-9還有着降血壓的作用。
蓮子內含有的棉子糖，對於久病等身體虛弱的人員而言是十分溫和的滋補品。對於脾胃不好的人員可有調理脾胃的功效。
帶芯的蓮子可以清心去火，還可以祛除雀斑。
蓮子可以補氣，補五臟不足，痛經脈。其中所含氧化黃心樹寧鹼，可以預防鼻咽癌的發病。
核桃內蛋白質的含量比較豐富，經常性地適量食用核桃既能爲人體補充蛋白質、增強人體的免疫力，同時也有利於人體肌肉的長成。
核桃裏面含有的礦物質比較豐富，如鈣、鉀、鋅、錳等微量元素，經常食用可以爲人體補充日常活動中所消耗的能量，既有利於骨骼的生長髮育，從而防止骨質疏鬆症，同時還可以有效預防老年癡呆。undefined
核桃中不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素含量比較豐富，膽固醇幾乎沒有，這些物質能有效減少胃酸的分泌、促進腸胃的蠕動，有利於加快人體的消化吸收能力。
核桃中富含角鯊烯、維生素、酚類抗氧化物質以及人體必需脂肪酸，其中有些物質對肌膚的親和力很強，抗氧化效果也很好，人體也容易吸收，經常食用有利於使肌膚保持彈性，使之更加有光澤，還能有效去除面部皺紋，延緩人體的衰老，防治頭髮過早變白和脫落等。
