對於一些過敏體質的人羣來說，在生活中有很多東西都容易稱爲過敏源，比如牛奶、雞蛋等，那蠶豆過敏是什麼原因所造成的呢？
一般是蛋白質過敏造成的。
蠶豆屬於一種豆類蔬菜，其中含有較多的蛋白質，而蛋白質屬於一種易過敏的物質，因此對於一些對蛋白質過敏的人羣來說食用蠶豆之後就可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、噁心、嘔吐等過敏的症狀。
蠶豆過敏與蠶豆病並不一樣，蠶豆病主要是由於患者體內缺乏葡萄糖－6－磷酸鹽脫氫酶所引起的，對於患有蠶豆病的人羣來說，食用蠶豆之後會出現溶血性貧血的症狀。
因人而異。
因爲每個人的體質都不一樣，所以食用蠶豆之後出現過敏症狀的時間也是不同的，一般來說會在食用蠶豆之後的1-2天之內出現症狀，但也有一些個別患者可能會在食用後2小時或者幾天之後纔出現症狀。
如果出現了相關過敏症狀的話，那麼建議患者最好是及時去醫院就診，進行相關檢查，並在醫生的指導下進行治療，以免耽誤病情。
因人而異。
蠶豆過敏出現的症狀與個人的體質以及蠶豆的食用量有很大的關係，一般來說比較常見的反應有皮膚瘙癢紅腫、起紅疹、噁心嘔吐、腹瀉等症狀。
如果本身體質比較虛弱或者食用量過大的話，那麼就還有可能會引起呼吸困難、昏迷休克等嚴重的症狀，所以建議敏感體質的人羣在食用蠶豆之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏之後再繼續食用。
蠶豆病、蠶豆過敏、消化不良者。
對於蠶豆來說，其中比較嚴重的一類禁忌就是患有“蠶豆病”的人羣，這類人羣因爲體內缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，所以食用蠶豆之後會出現疲乏、頭暈、噁心、厭食、黃疸等溶血性貧血的症狀，如果擅自食用的話就有可能會引起一些意外的情況。
除此之外，對於一些對蠶豆過敏、消化不好的人羣來說也是不建議食用蠶豆的，以免食用後對身體健康造成不利的影響。
