桃膠是桃樹皮上所分泌出來的膠狀物質，具有很好的滋補效果，那吃桃膠的時候一般要煮多久呢？泡桃膠的時候一般是用熱水好還是冷水比較好呢？
20-30分鐘左右。
桃膠的質地比較硬，所以在煮之前需要用水先將其泡發開，這種已經泡好的桃膠就非常容易被煮熟，只需要煮20-30分鐘左右即可，一般煮至桃膠顏色變淡，看起來呈半透明的果凍狀時就說明熟了，此時就可以撈出食用。如果喜歡口感軟一點的桃膠的話，也可以久煮一會。
溫水更好。
桃膠質地堅硬，在吃之前最好能用溫水將其泡發開來，因爲溫水不會破壞其中營養成分，並且速度會稍微快一點，如果直接用冷水泡發的話，泡發所需的時間會比較長。但不建議直接用熱水來泡發，因爲熱水溫度過高，這樣容易出現桃膠外層被泡軟，但中間還是很硬的情況，同時高溫還會加速桃膠中營養成分的流失。所以在泡桃膠的時候最好使用溫水，一般需要泡10個小時左右。
1-2天左右。
煮好的桃膠可以等其冷卻之後密封好放冰箱冷藏保存，這樣能避免和空氣之後的細菌接觸，同時低溫還能抑制桃膠中細菌和微生物的滋生，這樣一般能保存1-2天左右。但還是建議要儘快吃完，因爲放置時間越久桃膠口感就會越不好，同時還容易出現變質情況。
桃膠屬於寒性食物，所以脾胃虛寒人羣要謹慎食用，不然食用後會導致體內寒氣增加，容易對脾胃造成損傷。
桃膠具有很好的活血化瘀作用，孕婦食用後容易對胎兒造成不好影響，所以要謹慎食用。
桃膠呈膠質狀，食用後並不是很好消化，所以消化功能不佳者也要謹慎食用，不然容易導致消化不良。
