豆渣是生活中常見的一種食物，口感鬆軟，在生活中是很受歡迎的，很多人喜歡吃，那豆渣的營養價值是什麼？豆渣是減肥還是增肥？
豆渣是生產豆奶或者豆腐過程中的副產品，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、多糖、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受人們歡迎。
雖說豆渣營養很高，但生活中並不是什麼人都喜歡吃豆渣，因爲對於一些人羣來說，豆渣並不是很好吃。
豆渣有助於人體減肥。
豆渣的熱量是比較低的，適量吃不需要擔心發胖，其次豆渣中含有一定的維生素、膳食纖維素、蛋白質等成分物質，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內食物的消化代謝，同時也可以加速體內毒素以及廢物代謝，對於人體減肥具有一定好處。
豆渣中的纖維素含量比較高，過量吃可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現消化不良的情況，因此對於腸胃比較虛弱的人羣，建議還是少吃豆渣比較。
具有以下好處：
豆渣中含有大量的維生素、纖維素、碳水化合物等成分物質，過量吃可以爲人體補充充足的養分，可以促進人體提高自身免疫力。
其次就是豆渣中的糖分以及脂肪含量比較高，適量吃可以幫助降低人體血液中的膽固醇，減少糖尿病人對胰島素的消耗。
豆渣的吃法是比較多的，可以將其煮粥、制餅、燉湯、製成窩窩頭，也可以將其炒着吃，以煮粥舉例，具體做法如下：
首先準備適量的豆渣、玉米麪，然後按照一比一的比例，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊煮沸即可。
豆渣製成的豆渣粥，比玉米麪作的粥香甜。
