薄荷既能夠入藥，也能夠做菜，涼拌薄荷葉就是一道具有清熱消暑功能的菜，非常適合在炎炎夏日食用，那麼涼拌薄荷葉怎麼做呢？
主要食材：新鮮薄荷葉100克。
其他食材：生薑3片，大蒜3瓣，蔥白3根，香油、醋、醬油、雞精適量。
1.將薄荷葉擇洗乾淨，切段。生薑洗淨，切絲。大蒜洗淨，切小塊。蔥白洗淨，切小丁。
2.將薄荷放入大碗中，加入生薑絲、大蒜塊、蔥白丁，調入香油、醋、醬油、雞精，攪拌均勻即可。
疏散風熱、發汗解表。
