羊肚菌也是比較常見的一種菌類食物，味道十分的鮮美好吃，但食用方面任何食物都有需要注意的事項，像羊肚菌的這種食物，如果是有以下情況的人，則最好不要食用。
羊肚菌哪些人不宜吃
1、過敏體質人羣不宜吃
羊肚菌是一種食用價值較高的菌類，其營養豐富，含有粗蛋白、粗脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等營養成分，對於大部分人羣來說是可以放心吃的，但如果是過敏體質人羣則不宜吃，因爲羊肚菌也是致敏源之一，過敏人羣吃了可誘發相應的過敏症狀，如：皮膚瘙癢、長皮疹、口脣腫脹麻木、呼吸困難等過敏反應。
2、性亢奮階段的人羣不宜吃
從中醫上來說，羊肚菌具有很好的補腎壯陽、提神醒腦的作用，對於性亢奮階段的人羣來說，繼續食用反而會讓人不適，適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性慾冷淡等人羣食用。
羊肚菌小孩可以吃嗎
可以吃。
羊肚菌是一種野生食用菌和藥用菌，富含多種營養元素，雖然中醫上有補腎壯陽的作用，但並不含有激素成分，食用不會對孩子造成損傷，但要注意孩子是否對食用羊肚菌過敏，如過敏的話，則不可以吃，不過敏就能放心吃，而且小孩食用羊肚菌還具有益腸胃、助消化、化痰理氣、增強抵抗力、補充營養的功效，但要注意一次性不能多吃，以免加重腸胃負擔，導致腸胃不適。
羊肚菌煲湯一般放幾顆
2到3顆即可。
羊肚菌相比普通的香菇、海鮮菇、平菇那種食用菌，味道更爲鮮甜，大小也稍微大些，一般用來燉湯食用的話，一次放2到3顆即可，多了反而不利於營養吸收，味道鮮過頭，建議參考以下做法：
羊肚菌煲雞湯
材料：羊肚菌20克，土雞1只，山藥100克，紅棗8-10克，食鹽適量。
做法：
1、將羊肚菌洗淨後放入溫水中泡發備用。
2、雞處理乾淨後切成塊狀；山藥切塊備用。
3、將雞肉放入滾水焯去血水後撈出，瀝乾水分備用。
4、鍋中放入足量清水，放入雞肉，開大火煮沸。
5、然後放入羊肚菌、山藥、紅棗煮沸後轉小火再燉2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調勻即可。
羊肚菌禁忌
除了上述兩類人羣不宜食用羊肚菌外，平時吃羊肚菌還需注意以下幾點禁忌事項：
1、羊肚菌屬真菌類食品，較容易發黴變質，因此食用前一定要檢查是否變質。
2、羊肚菌最好完全煮熟後再食用，否則容易引起腸胃不適。
3、羊肚菌不宜大量食用，因爲羊肚菌中含有豐富的纖維素及果膠成分，若是食用過多，這類物質停留在腸胃內無法及時排出，可能會引起腸胃不適。
