買過花菜的都知道，花菜放久了會變的焉焉的，不新鮮了，那花菜怎麼保存時間長還新鮮？花菜焯水後過夜還能吃嗎？
花菜容易不新鮮是因爲保存環境溫度高，導致花菜失水，但如果將花菜用保鮮膜包好，密封起來，再放到冰箱冷藏的話，失水速度會慢很多，這樣能存放2~3周的時間。
儲存花菜還可以將花菜焯水後，熱水下鍋焯水，然後撈出放到冷水中，瀝乾水分，然後再放到保鮮盒或保鮮袋中，這樣可以保存2~3的時間，但建議還是儘快食用。
保存得當的話就可以吃。
花菜被焯水後，其生物活性會被滅活，維生素等營養物質的氧化性也會降低，所以在存放過程中自身的營養消耗會少很多，將花菜焯水後，其營養價值可以得到最大程度的保留。
但還是建議及時將花菜吃掉，如果焯水後的花菜是放道冰箱冷藏保存的話，那放到第二天就還可以繼續食用，但如果不是，第二天花菜隔夜後就不建議再吃了，因爲花菜可能會滋生較多細菌物質，另外在細菌的分解作用下，花菜中含有的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，而過多的亞硝酸鹽對人體健康有較大危害。
焯水後的花菜會更容易發生變質，尤其是在常溫的環境，所以在常溫環境放置的花菜只能存在幾個小時的時間，最多不超過8小時。
將花菜焯水後，一般放進冰箱冷藏，可以保存2~3天左右，不過還是建議平時儘快食用，因爲隨着時間的流逝，花菜的營養成分也逐漸流失。
看輕重程度。
花菜營養價值較高，其中富含蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀、 鋅等微量成分，適量食用有利於補充人體所需的營養物質，而花菜有黑點能否繼續食用要看輕重程度，如果黑點較少可以把黑點去除，食用剩餘的部分。
但如果黑點較多，甚至出現了黑色的黴斑，或者長得很深不易去除，那就不建議繼續食用，因爲此時的花菜會含有有害物質，繼續食用會危害健康。
