南瓜粥，南瓜餅、南瓜水餃、焗南瓜，各種各樣用南瓜做的美食，三天兩頭輪換着吃。那麼熬南瓜粥什麼時候放南瓜？南瓜粥南瓜要去皮嗎？
建議先放米。
建議在做南瓜粥的時候先放米再放南瓜，一方面是因爲米比南瓜更難熟，如果米後面才放的話，吃起來可能會出現夾生的情況，並且南瓜中含有較多的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果一開始就放南瓜的話，可能會損失其中的維生素C，導致南瓜粥的營養價值降低。
視情況而定。
嫩南瓜的外皮非常脆嫩，即使是不去皮也是可以吃的，食用時無異物感，如果是成熟度很高的老南瓜，則一定要去皮食用，因爲老南瓜的外皮非常厚，吃起來口感不佳，而且食用到肚子裏面也不好消化，所以建議還是去皮好一點。
視情況而定。
南瓜甜度高、澱粉含量高，煮南瓜粥的時候先放南瓜煮出來的南瓜會非常稠，聞起來也更香濃。
熬南瓜粥的時候後放南瓜對營養吸收更好，南瓜中含有維生素、礦物質，以及其他營養成分，維生素等成分不耐高溫，這樣熬粥食用後對身體更好。
材料：大米100克，牛肉50克，南瓜100克，山藥100克，食鹽、料酒、香蔥、生薑、澱粉、植物油各適量。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，加入清水浸泡半小時，瀝乾水分備用。
2、山藥、南瓜洗淨，去皮，切小丁備用。
3、牛肉剁成細末，放入薑絲、澱粉、料酒和少許植物油醃製片刻。
4、生薑切絲，香蔥切碎備用。
5、鍋中加入適量清水煮沸，然後放入大米。
6、再次煮沸後轉小火慢煮20分鐘，直至米粒開花。
7、放入山藥丁及南瓜丁繼續熬煮5分鐘左右。
8、倒入醃好的牛肉末拌勻，繼續用小火慢慢熬煮。
9、直至食材軟爛，粥變粘稠後關火。
10、最後調入食鹽和香蔥即可。
南瓜粥入口即化，下肚後非常容易消化，胃功能較弱或潰瘍患者平日應多喝南瓜粥，不僅可以爲虛弱的病人補充體力，還可以調養腸胃。
南瓜中含有豐富鋅元素，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
南瓜粥中的南瓜是補血的絕佳補品，常喝南瓜粥可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。
